提起米線這一美食，是云南人離不開的食物，近期，昆明官渡區(qū)拉開米線集中專項整治行動序幕，不打招呼、不提前通知，直插專營米線的餐飲企業(yè)加工現(xiàn)場，進(jìn)行突擊檢查，確保餐桌末端的米線等鮮糧食品安全。
5月8日一大早，在位于關(guān)上沃爾瑪超市附近的蒙自源過橋米線店內(nèi)，官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員直奔后廚，在這里，他們對餐飲企業(yè)持證（亮證）經(jīng)營情況、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、米線加工流程等多項內(nèi)容進(jìn)行了認(rèn)真檢查，檢查過程中， 隨行的第三方檢測機(jī)構(gòu)—云南商測質(zhì)量檢驗技術(shù)服務(wù)公司的技術(shù)人員拿出早已準(zhǔn)備好的手套、口罩等抽樣工具，現(xiàn)場對米線進(jìn)行了隨機(jī)抽樣。
眼前的這張合格證，就是米線的“身份證”，這上面印有藍(lán)色的S標(biāo)識，注明了米線生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等多項內(nèi)容。工作人員在現(xiàn)場查看了米線的《產(chǎn)品檢驗報告》、每日米線等鮮糧制品剩余處置記錄和食品采購與進(jìn)貨驗收等臺賬。
在填好抽樣單后，執(zhí)法人員在抽檢樣品上加貼了封條，最終的檢測結(jié)果會在7個工作日內(nèi)出具。
當(dāng)天，執(zhí)法人員還來到了江氏兄弟橋香園過橋米線店內(nèi)，對米線質(zhì)量及進(jìn)貨渠道、保存方式、規(guī)范包裝等進(jìn)行檢查，并帶走了抽檢米線送檢測機(jī)構(gòu)檢測
現(xiàn)階段，官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)米線生產(chǎn)企業(yè)實行全覆蓋抽檢，確保群眾“舌尖上的安全”，重點針對餐飲企業(yè)加大米線抽檢力度，加強(qiáng)案件查辦力度，促進(jìn)米線行業(yè)全行業(yè)的規(guī)范和食品安全持續(xù)提升，為當(dāng)前創(chuàng)建國家食品安全示范城市助力。
