“留樣制度按一級標準來執行的，比如說，每餐、每樣食品必須按要求留足100g, 留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染；留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人；留樣食品必須保留48小時，時間到滿后方可倒掉； ” 貝爾安親廣州麗江校區大圣校長介紹說，就連冰箱，也是專用設備，因為留樣樣品，采集完成后應及時存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時以上。不得冷凍保存。
“根據國家的《產品質量法》、《食品衛生法》和《食品衛生規范》的相關法規、為保證食品衛生安全，預防食物中毒事故的發生，及時查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，貝爾安親所有校區必須嚴格實行食品留樣制度。”貝爾安親負責人趙靜芳說，今年2月，教育部印發了《關于做好中小學生課后服務工作的指導意見》，要求規范中小學生課后服務工作。課后服務食品安全和營養一定要有標準可依， 近日，湖南省教育出版社公開出版發行《小學生課后服務概論》，是第一本對課后服務行業進行標準化制定的白皮書，本書通過對學生接送、餐食、午睡、作業輔導、興趣課程為主要服務內容，包括課后服務的環境布置、師資培訓、環境管理及日常安全管理等六個板塊，近百個服務內容進行標準化規范。
“到校區第一件事，看看留樣冰箱，娃今天吃啥了全知道。” 家住廣州天河的孫女士平常特別忙，但如果自己接孩子，她一定會看看寶貝今天吃的什么，感受下孩子今天的生活。
“無規矩不成方圓，行業的標準化建設需要更多的參與者來發聲。”趙靜芳建議，從細節出發，從細節規范，貝爾安親希望通過創建學生課后服務機構的新樣板和新典范，為學生課后服務行業的健康、有序發展起到促進和引導作用。
