康師傅控股上海區(qū)域董事長楊乾輝１１日在上海參加新華社民族品牌工程“中國品牌日”系列活動期間表示，康師傅通過產(chǎn)品創(chuàng)新、惠及“三農(nóng)”、校企合作等方式，大力弘揚中華飲食文化。
康師傅主要從事生產(chǎn)和銷售方便面、飲品和方便食品，三大品項產(chǎn)品皆已在國內(nèi)食品市場占有顯著的市場地位。據(jù)ＡＣ尼爾森零售市場研究報告顯示，以銷售量為基準，２０１７年康師傅在方便面、即飲茶、蛋卷的市場占有率分別為４４.２％、５０.７％、２６.６％。
楊乾輝介紹說，康師傅在各品類產(chǎn)品創(chuàng)新過程中，都考慮了如何弘揚中華飲食文化。例如，在方便面領域，康師傅除了在全國銷售“通用口味”外，還根據(jù)東北、華東、西南等地不同消費者的喜好推出了“地方性口味”；在茶飲料方面，開發(fā)了基于中華傳統(tǒng)飲料的茶品。
在惠及“三農(nóng)”方面，康師傅食品安全中心歷時３年與高校合作開展“農(nóng)作物主動保障體系”研究，選定在內(nèi)蒙古康巴諾爾建立環(huán)境友好蔬菜基地，到２０１８年將建成規(guī)模達２９.５萬畝的大型蔬菜基地。
楊乾輝表示，康師傅使用的原材料幾乎涵蓋農(nóng)產(chǎn)品的各個領域，每年數(shù)百萬噸大宗農(nóng)產(chǎn)品采購拉動了各地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，每年有逾４０００萬農(nóng)民直接受益，充分發(fā)揮了農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)的引領作用。
康師傅還積極推動校企合作，２０１７年通過投資１２００萬元與多家國際國內(nèi)知名高校展開技術研究、人才培養(yǎng)等多項合作。
在楊乾輝看來，弘揚中華飲食文化還需要堅守食品安全底線。２０１７年，康師傅在食品安全及品質(zhì)管控方面的投資達到１.１億元，實現(xiàn)了“從農(nóng)田到餐桌”的全流程可追溯管理。同時，康師傅還與天津經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)簽署合作意向書，規(guī)劃建設國際一流水平的食安檢測中心。
楊乾輝說，康師傅將繼續(xù)在與世界各國文化碰撞中，傳承創(chuàng)新中華飲食文化，并將其融入到各國文化中，引領行業(yè)蓬勃發(fā)展。
