近期有報道稱，隨著小龍蝦銷售旺季到來，其身價今年暴漲。不過近期羊城晚報記者采訪廣州部分商家了解到，今年小龍蝦的進貨價較去年降三成左右，而市場終端售價較往年略降，但其凈利潤仍非常可觀，在三到四成左右。在利潤誘惑下，各路資本和電商也紛紛進入搶奪這千億元規模的大市場。僅在淘寶和京東商城搜索“小龍蝦”，大大小小的品牌有200多個。分析認為，隨著各路資本的進入，小龍蝦產業鏈也將會不斷得以升級和完善，預計今年小龍蝦的產值收入將近兩千億元人民幣。
廣州市場進貨價暫未漲
小龍蝦又到旺季，近期有媒體報道稱，今年全國小龍蝦需求量大增，已上市數量與去年相當。根據報道，在全國最大的小龍蝦交易市場——位于湖北潛江的中國小龍蝦交易中心，發貨地點也比往年增加了很多地方，今年小龍蝦銷量同比增幅也在兩成以上。而供需嚴重失衡導致價格飛漲。上述市場經銷商表示，小龍蝦交易通常按照個頭大小來區分等級，一般分為統貨和大、中、小四個類別，其中今年大龍蝦最高時賣到了39元一斤，同比去年上漲60%。
不過，在廣州市場，一些經營小龍蝦的餐廳負責人在接受羊城晚報記者采訪時則透露，今年他們的小龍蝦進貨價不僅沒漲，還降了不少。“以一兩蝦為例，去年5月70元左右一斤，目前50元左右一斤。”2006年開始做小龍蝦生意的一餐廳黃姓老板告訴記者，今年他們店的小龍蝦售價較去年的價格略降，每斤90元。“小龍蝦是消費者最喜歡的菜之一，在我們這里有很多菜式，但來的客人中，有九成以上都會點小龍蝦。”該黃姓老板稱。
一李姓餐廳老板也表示，今年小龍蝦進貨價較去年低兩成左右，為此4月以來，該餐廳還進行過兩輪促銷，每次一周的時間。“目前小龍蝦是進店客人的必點菜。”
對于今年進貨價的下降，上述黃姓老板認為，主要原因是今年國內小龍蝦的養殖面積較去年大幅增加。有數據顯示，目前全國范圍內，小龍蝦的養殖面積達到一千多萬畝，面積同比擴大了30%以上。
利潤豐厚資本暗戰小龍蝦
小龍蝦在受到消費者追捧的同時，也吸引了各路資本涌入。相關資料顯示，多個互聯網送餐外賣平臺都連獲融資，“大蝦來了”先后宣布獲得風云天使基金的近千萬元天使輪融資和58到家領投的3000萬元A輪融資；“夾克的蝦”在京東股權眾籌平臺閃募超過600萬元資金；“蝦搞蝦弄”獲得中路資本的500萬元投資；蝦baby先后宣布獲得起源資本、真順基金的300萬元天使輪融資，清華經管加速器、YOU+早期投資人楊輝的Pre-A輪融資；閃電蝦已拿到1000萬元的天使投資。
各路資本爭搶進軍小龍蝦產業，阿里、京東、網易等電商也不甘落后搶灘登陸。在淘寶和京東商城，搜索“小龍蝦”，大大小小的品牌有200多個，產品價格多集中在百元左右。此外，精選電商網易嚴選也在其食物專欄上線了兩款小龍蝦。
業內人士認為，吸引資本進入的重要原因是小龍蝦巨大的市場規模和豐厚的利潤。
“小龍蝦一年會銷售7個月（3月到10月），其中旺季會有4個月（4月到7月）。”上述黃姓老板告訴記者，雖然小龍蝦的季節性很強，但其利潤豐厚。“可以說不亞于火鍋，凈利潤通常會在三到四成左右。”該黃姓老板說，自己的餐廳不賣小龍蝦時，會以火鍋為主，因此店內生意一直都不錯。
而上述李姓老板則告訴記者，自己店內的裝修和外賣包裝比較有檔次，因此其小龍蝦賣得也比較貴，一份小龍蝦售價138元，毛利率超過100%。
今年產值或達2000億
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，近幾年，小龍蝦受到整個消費端的青睞，消費端則不斷倒逼產業端快速增長，有很多產業端缺乏資金的規模化，而資本的進入剛好解決產業端的剛需。
朱丹蓬指出，躍升為餐飲界網紅的小龍蝦已經擁有了完整的產業鏈。像周黑鴨那樣的外賣小龍蝦，凈利潤率可達80%。而對于電商來說，入局小龍蝦市場，主要是依托其渠道優勢，且不需要門店租金成本，可以獲得的利潤也將會比較可觀。
朱丹蓬分析表示，隨著電商巨頭和各路資本的進入，小龍蝦產業鏈將會不斷得以升級和完善，該產業也會得以快速發展。
中國漁業協會小龍蝦分會副秘書長陶忠虎則認為，去年我國小龍蝦消費規模達到1370多億元，而且每年還在以30%以上的速度在遞增。據此可以推斷，今年小龍蝦的產值收入將達近兩千億元人民幣。
