夏天到了，推著小車賣著鹵味的商販也開始在街邊銷售。可是這些推車上的鹵味真的安全嗎？這幾天，江北區市場監管局收到街道網格員信息線索，稱其轄區內一居民房出現鹵味黑作坊。該局立即出動執法人員，與街道、城管、安監工作人員一同前往現場，聯合執法，對黑作坊進行“突襲”。
離案發地點100米左右，聯合執法人員均聞到一股濃烈的鹵菜味道。到達地點后，按照行動前的部署，江北區市場監管局的一名執法人員和城管同志向老板了解情況；一名女執法人員與街道同志安撫老板娘情緒并與其進行溝通，制作相關文書；一名執法人員與安監同志、城管同志對現場進行拍照并扣押制作工具、原材料、產品等。
現場檢查發現，該出租屋的廚房內有鹵水一大鍋、各種制作鹵味的工具、調料、鹵好的成品、冰箱等，臥室內存放有大量制作鹵味的原材料，臥室外是自行搭建的大棚，棚內地上放有已經鹵好的鴨翅、鴨脖、雞爪等。當事人現場無法提供任何證照，屋內陰暗潮濕、設備簡陋、原料堆放雜亂、環境惡劣，存在食品安全隱患。據當事人敘述，他們原先在出租屋廚房內制作鹵味，制作好后放置于冰箱內，味道不是很重，后來自行搭建了簡易棚子，味道就散出去了，制作好的鹵味在晚上10點以后，用推車在路邊銷售。
根據《食品安全法》的規定，執法人員對所有的加工設備、加工工具、加工原料進行了查封扣押。下一步，市場監管部門將持續開展“回頭看”工作，加強隱患排查，對于食品生產經營的違法行為繼續保持高壓態勢，發現一起、查處一起，筑牢食品安全防線。
江北區市場監管局提醒市民，熟食的保存溫度應在0—10℃之間，盡量當天食用。而街頭大部分熟食攤并不具備這一條件，夏季的熟食鹵味又經常有剩余的情況，如果貯存不當，很容易導致細菌繁殖。此外，街頭攤販鹵味的加工、銷售、運輸等環節均無法達到衛生要求，也沒有防蠅防塵設施和適宜的溫控系統，存在較大的食物安全隱患，建議不食用路邊攤販食品。
