緊緊巴巴的廚房，并沒有規定的涼菜間，涼粉等涼菜配料就那么放著。昨日，記者跟隨食藥部門對隱藏在南三環中路違規售賣涼菜的粉面世家快餐廳進行了突查，該店被當場勒令停業整頓。
根據線索，當日上午十點多，記者跟隨豐臺食藥所執法人員，來到了隱藏在南三環中路的粉面世家快餐廳（美團外賣線上名稱：川渝美食）。雖然并沒有獲得制售涼菜的許可，但這家商戶無論線下還是線上都在堂而皇之的售賣著精品涼面、川北涼粉等多種涼菜。
“涼菜雖然制作方法很簡單，但由于它沒有加熱環節，一旦操作不規范，其實很容易引發食品安全問題。”市食藥監局相關負責人解釋，“按照相關規定，商戶要制售涼菜除了要取得相關資質，還必須有獨立的‘涼菜間',里面還必須配備空調等設備，因為涼菜要是與其他食材混雜，或者溫度過高，很容易出現細菌超標等變質問題，可能引發食品安全事件。”
當場，食藥部門執法人員不僅查扣了其違法生產經營的食品、工具、設備、原料，開展了調查取證工作，還對涉嫌存在違法行為的粉面世家快餐廳趙公口店予以當場勒令停業整頓的處罰。
隨后，記者又跟隨東城安定門街道食藥所執法人員來到了位于鼓樓大街周邊的嘉鈺中潤（北京）國際餐飲管理有限公司（美團外賣、餓了么線上名稱：就醬肘子）。按照規定，這家企業只能出售熟食，然而包括話梅、可樂、北冰洋、薯條等各種預包裝食品也琳瑯滿目的擺在店里出售。由于涉及超范圍經營，這家店也被當場立案、進行整改。
