零食能吃嗎？怎么吃零食才科學、健康？5月19日，由中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國營養學會共同編制的《中國兒童青少年零食指南2018》在京發布，將更有針對性地為兒童青少年提供零食消費指導。
據介紹，零食泛指非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料，零食的合理攝入可作為正餐的有效補充。近年來我國兒童青少年的膳食營養狀況有了較大改善，但也存在零食消費過多、缺乏科學指導等問題。
中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長張兵介紹，我國2歲及以上人群零食消費率從上世紀90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日總能量的10%左右。兒童青少年正處于生長發育的關鍵時期，也是養成良好飲食習慣的重要階段，過多或不合理零食消費行為可能增加肥胖及相關慢性病發生的風險。
據介紹，此次發布的指南是在10年前發布的《中國兒童青少年零食消費指南》基礎上，針對我國兒童青少年零食消費新特點，經過調研、研討和廣泛征求意見，并參考國際上最新研究進展編制而成。
中國疾病預防控制中心副主任梁曉峰表示，新版指南根據年齡段分為三冊，分別適用于2至5歲學齡前兒童、6至12歲學齡兒童及13至17歲青少年，將引導兒童青少年樹立正確的飲食觀和健康觀，減少或糾正不良的零食消費行為，有利于兒童青少年從小建立平衡膳食、合理營養的理念，形成良好的飲食習慣，促進其健康成長、終身受益。
