作為一種便宜又好吃的零食，辣條倍受孩子喜歡，但是其制作成本低廉，安全隱患不少。最近，國家衛健委發布辣條國標征求意見稿，將對辣條的食品添加劑有所規范。昨天，記者調查發現，一包辣條含5種調味料，9種食品添加劑。
【記者調查】
辣條里面都有啥？
含5種調味料9種添加劑
昨天上午，記者走訪南通西路幾家學校周邊小店，發現不少店都有辣條等“五毛食品”在售，這些小零食包裝袋內沾滿油屑，油亮誘人，聞起來鮮香撲鼻，有的甚至刺鼻。因為是周末，又下著小雨，店內并未看到有孩子光顧。
記者隨機購買了兩包辣條，每包不到1塊錢，商品名稱分別為“香嘴棒”“綠爽”。翻看配料表，主要配料分別是小麥粉和水，除此之外都是調味料和食品添加劑。“植物油、辣椒、味精、碘鹽、香辛料”“山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、阿斯巴甜、姜黃、5'-呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖、甜蜜素、紐甜、安賽蜜”。記者數了一下，兩款辣條里面，除了小麥粉和水，都含有5種調味料，9種食品添加劑。
別看辣條中主食很少，調味料熱量卻不低，且鈉含量極高，“吃多了會造成鈉鹽攝入過量，還會對味蕾產生影響，使孩子口味偏重，就算沒有質量問題，也要盡量少吃。”廣陵區市場監管局食品科人員表示。
包裝上電話打不通
成分是否合標需要檢測
記者按辣條包裝袋上的信息，對生產廠家進行驗證。其中“綠爽”的辣條，撥打了包裝上的手機號碼后，對方讓記者直接聯系其在南京的總代理，但未提供總代理聯系方式。撥打“香嘴棒”辣條包裝上的號碼，語音提示“你撥打的電話暫時無法接聽”。
記者用微信“掃一掃”功能，驗證這兩款辣條包裝上的條形碼，顯示的“商品簡介”品名、廠名，與包裝標注一致，但兩款凈含量與實際包裝標注并不一致，“綠爽”建議零售價0.5元。
“從這些辣條外觀上看，包裝完整，且都標有食品生產許可證和執行標準，并無多大問題，但里面成分是否符合標準，必須通過實驗室檢測以后才能知道。”廣陵區市場監管局食品科人員說。
【國標落地】
辣條國標征求意見
食品添加劑有統一標準
最近，國家衛健委在其官網發布《食品安全國家標準調味面制品》，面向社會征求意見，7月10日前均可登錄食品安全國家標準管理信息系統，提交反饋意見。
什么叫調味面制品（辣條）？定義明確，以小麥粉和（或）其他谷物粉等為主要原料，添加食用油脂等輔料，經配料、擠壓熟制、成型、調味、包裝等工藝加工而成，具有一定韌性的即食食品。
記者注意到，此次征求意見稿明確了辣條的食品添加劑使用要求，此前辣條使用各省的地方標準，對添加劑要求不一。此次要求應符合食品添加劑使用標準（GB2760-2014）中方便米面制品規定。經查詢，方便米面制品中環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、環己基氨基磺酸鈣最大使用量為1.6g/kg。
另外，國標還要求辣條須真實標注，辣條標簽標識中應標明產品真實屬性“調味面制品”。也就是說，對于辣條中常見的棒棒牛、手撕羊排等類似肉類食品名稱，要真實標注。
【市場監管】
揚州整治“五毛食品”
一旦發現違規當場處理
今年4月至6月，國家市場監管總局發文，要求對校園及周邊“五毛食品”開展整治。所謂“五毛食品”，市場監管總局概括為單價為“五毛”左右的調味面制品（辣條）、豆制品、肉制品、水產制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品，因其價格低廉，口感辛辣刺激，色澤艷麗，受到兒童、青少年青睞，但其可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標的問題，不利于身體健康。
目前，揚州已部署開展“五毛食品”整治，以中小學校園周邊食品經營戶為重點，直指“五毛錢”左右的小零食，主要查看銷售“五毛食品”的主體資格是否合法，銷售的“五毛食品”是否屬“三無”、過期變質、假冒偽劣食品，查看商家進貨手續是否齊全、貨源是否合法。一旦發現違規當場處理。
對檢驗不合格食品，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，依法查處，公布信息。同時，加強學生食品安全和健康飲食教育。
