2018世界制造業大會和中國國際徽商大會將于5月25日在合肥開幕。為做好大會食品安全保障工作，5月21日上午，安徽食藥監局“約談”22家接待酒店負責人，全力做好活動期間食品安全保障，確保不出現食品安全事故。
作為本次大會組委會成員單位，安徽省食藥監局具體負責大會的食品安全保障工作。本次大會規格高、規模大、影響廣，將會有來自世界各地的嘉賓入駐合肥稻香樓賓館等22家酒店。
安徽省食品監督所所長董羿介紹，為做好大會食品安全保障工作，省局成立了分管局長任組長的食品安全保障工作領導小組，并結合本次大會保障工作的實際情況，制定了實施方案和應急預案，選派了30多名業務素質過硬的監管人員分別入駐22家接待酒店進行全程監督保障，以及開展事前動員部署及業務培訓。
據記者了解，在大會前夕，省局將組織執法人員對稻香樓賓館、萬達文華酒店、香格里拉酒店等多家接待任務的酒店開展一次食品安全快檢，以評估和預防食品安全風險。此外，5月22日至24日省食藥監局將聯合合肥市局及相關區局對22家酒店進行一次全面的食品安全檢查，及時排查食品安全隱患。大會期間，還將重點對22家酒店原材料索票索證、從業人員晨檢、菜單審查、涼菜水果現榨飲料制作、現場環境衛生、餐飲具消毒擺臺、食品留樣等環節進行全面監督檢查。
萬達文華酒店行政總廚張乃強在接受記者采訪時表示，針對此次大會，酒店已提前部署工作，嚴格要求酒店工作人員注意儀容儀表、佩戴帽子，禁止佩戴手表首飾等，督促每個人操作規范，圓滿完成接待任務。
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