蘇州市食藥監局近日發布最新一期食品安全抽檢信息公告，本次抽檢共涉及6類食品119批次樣品，不合格樣品4批次。其中，1批次集體用餐配送膳食中的杏鮑菇和包菜被檢出大腸菌群超標10倍。
主要發現不合格集體用餐配送膳食2批次，檢出大腸菌群超標，被抽檢單位顯示均為張家港市金諾餐飲服務有限公司。其中1批次集體用餐配送膳食中的杏鮑菇和包菜，檢出大腸菌群超標10倍。據了解，大腸菌群是與糞便污染有關的細菌，大腸菌群數的高低，表明了糞便污染的程度，該菌群可能包括大腸桿菌、枸椽酸桿菌等。市食藥監局餐飲安全監管處工作人員介紹，食用大腸菌群超標的食品，可致腸道外感染或急性腹瀉。
發現不合格饅頭1批次，被抽樣單位為蘇州熱工研究院有限公司食堂，檢出硫酸鋁鉀。實測值為284毫克/千克，標準值為不得檢出。“泡打粉”等含鋁添加劑中含有大量硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨等成分，而鋁元素在體內過度富集，會給人體健康帶來嚴重隱患。長期攝入過量的鋁，會損害骨骼和神經系統健康，容易導致記憶力減退與智力下降，引發骨質疏松等疾病，尤其是對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生的危害更大。
發現不合格野山椒鳳爪1批次，被抽樣單位為太倉經濟開發區金湖世紀華聯超市森茂加盟店，標稱生產企業名稱為江蘇金廚娘食品有限公司。檢出脫氫乙酸、防腐劑超標。據了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
據悉，針對發現的不合格產品，相關部門正在排查具體原因，并組織了現場指導，幫助生產經營企業完善管理，不斷提高企業食品安全意識和管理水平。對不合格食品和相關產品涉及的生產經營單位，將依據相關法律法規進行處理。
