5月23日，廈門市市場監督管理局官網發布2018年第4期食品安全監督抽檢信息。2018年4月，廈門市市場監督管理局組織對我市生產、小作坊食品等2個環節的豆制品、方便食品、糕點、小作坊加工食品、保健食品等5大類，共計210批次食品樣品開展了監督抽檢。根據食品安全國家標準和檢驗規范，個別項目不合格，其產品即判定為不合格食品。
總體情況：4月共監督抽檢豆制品、方便食品、糕點、小作坊加工食品、保健食品等5大類210批次食品樣品，檢出合格食品樣品204批次，不合格食品樣品6批次。
不合格產品情況如下：
1、廈門市同安區大同街道東宅村東宅里18號之8優糧食品加工廠生產的堿面（生產日期：2018年03月22日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.486 g/kg，標準規定為不得添加。檢驗機構為廈門中集信檢測技術有限公司。
2、廈門市湖里區縣后坂上社265號一樓第一間榕記餅店生產的冰綠豆餅（生產日期：2018年3月21日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為1.02 g/kg，標準規定為≤0.5 g/kg。檢驗機構為廈門中集信檢測技術有限公司。
3、廈門市海滄區東孚街道東瑤村下尾社新社路15號之二伍賢友食品加工廠生產的年糕（生產日期：2018年3月30日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為3.26 g/kg，標準規定為不得添加。檢驗機構為廈門中集信檢測技術有限公司。
4、廈門市集美區灌口鎮李林村溪南社218號一樓千層頁豆制品加工廠生產的豆干（生產日期：2018年04月01日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.401g/kg，標準規定為不得添加。檢驗機構為廈門中集信檢測技術有限公司。
5、廈門市集美區灌口鎮李林村溪南社218號一樓千層頁豆制品加工廠生產的豆皮（生產日期：2018年03月31日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.524g/kg，標準規定為不得添加。檢驗機構為廈門中集信檢測技術有限公司。
6、廈門市翔安區馬巷鎮五星路473號之5福月美立面制品加工店生產的堿面（生產日期：2018年04月03日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.331g/kg，標準規定為不得添加。檢驗機構為廈門中集信檢測技術有限公司。
對上述監督抽檢中發現的不合格食品，生產單位所在的湖里區、翔安區、同安區、海滄區、集美區市場監督管理局已要求相關經營單位立即采取下架、召回等措施，控制風險，并依法予以查處。涉嫌犯罪的，及時移送公安機關追究刑事責任。
