被山寨店雇人排隊事件危及聲譽，正牌“鮑師傅”終究是坐不住了。
5月24日上午，原創“鮑師傅糕點”品牌方——北京鮑才勝餐飲管理有限公司（以下簡稱“鮑才勝餐飲”）在武漢召開媒體交流會，對近日武漢冒牌 “鮑師傅”雇人排隊、營造銷售火爆假象，誤導消費者的事件發表律師聲明，并稱冒牌鮑師傅所屬的北京易尚餐飲管理有限公司對其商標侵權，己方從未雇人排隊。
北京信久隆知識產權代理有限公司律師周益霞代表北京鮑才勝餐飲管理有限公司，給出官方聲明：
雇人排隊的所謂“鮑師傅”糕點店是山寨侵權店，并非我公司旗下門店，其行為與我公司無關。
原創“鮑師傅”糕點在武漢出現的火爆場面絕非請所謂的“托兒”所為，如有任何人提供任何確鑿證據表明正宗“鮑師傅”糕點武漢店有雇人排隊現象，我公司將全國所有門店送于此人。
我公司的商標為“鮑師傅”，不加任何頭像或其他內容。
我公司旗下門店門頭均加注有“鮑才勝”原創字樣。請大家認準商標及門店門頭。
該店的行為嚴重損害了消費者和我公司的權益，我們保留使用法律手段的權利。
鮑才勝餐飲旗下鮑師傅門店
據鮑才勝餐飲方面介紹，自去年鮑師傅糕點店走紅后，市場上出現了各種山寨版“鮑師傅”。為打擊侵權假冒，公司從2015年開始在北京、杭州等地進行了多次維權。目前全國范圍內大約有鮑師傅山寨店1000余家，相對大多數個體店、無注冊商標的冒牌店，像北京易尚這樣已成規模的（其自稱已在全國發展出300余家合作）才是最令他們頭疼的。
“我們對山寨個體店不害怕，個體店有幾百家，而易尚餐飲是有組織有規模的山寨，店面混淆性很大，帶有目標，公司化、團隊化的運作，而且它有隱蔽性。” 鮑才勝說，“再不站出來，易尚公司要把我們公司吃掉了，它對我們的破壞力是相當大的。”
如界面新聞此前報道，北京易尚旗下的“鮑師傅”并非正統。但后者武漢授權門店的違規行為，已經影響到了正牌“鮑師傅”的品牌聲譽。5月23日，在新浪微博的熱搜榜和百度實時搜索的熱搜榜上，“鮑師傅道歉”5個字一度排到了熱搜第一位。
此次雇人排隊事件之前 ，鮑才勝餐飲與北京易尚之間關于“鮑師傅”品牌的商標爭奪戰就已經開始了。
律師周益霞透露，北京易尚和鮑才勝餐飲在杭州，北京等地都有商標侵權的糾紛，正在法院審理過程中。北京易尚注冊了30類的頭像（即江漢路涉事門店招牌上的頭像），同時注冊了32類飲料類中文+英文的鮑師傅文字，通過這兩類商標合并在一起，在全國開設了300余家加盟店。此外，今年北京易尚又購買了43類餐館、咖啡館、飯店類服務性質的商標。這三個商標的申請時間都是2015年。到2016年，30類圖象商標和32類飲料類商標已申請成功，從個人處購買的43類商標還沒有轉讓到易尚公司。針對32類和43類的商標，鮑才勝餐飲已經向商標委提交了無效宣告申請。
北京易尚授權的“鮑師傅”門店
但商標裁決所用的時間通常都比較長，為了避免品牌在商標糾紛解決前，遭遇更大的傷害，鮑才勝餐飲已開始采取多種應對措施。
一方面繼續采取法律措施維權。包括：商標申請源頭監控。前期做好監控，從商標程序上啟動工作，維護權利。發現任何在糕點及密切相關的類別上有申請近似商標的，無論是包含鮑師傅字樣、同音類似的商標，都會在前期公告階段提出疑義；如果有注冊上提出無效。僅去年一年，在30類糕點上就有上百件前后加字的“鮑師傅”商標的申請；對侵權店面，由公司法務部門發律師函協商解決；向工商部門提出行政查處。但這種措施往往只在短期內有一定作用，過一段時間小店面又會把“鮑師傅”字樣的招牌掛出來了；提起法院民事訴訟。目前有幾起訴訟正在審理中。
另一方面，在加快開店速度的同時，加強品牌宣傳。2017年下半年開始，鮑才勝公司有意加快了門店的拓展速度，今年以來，公司著意在門店招牌原有“鮑師傅”三個字的基礎上，增加了“鮑才勝原創”字樣，以區別于其它山寨店。此外，在上海店變成網紅店后，公司還創立了官網、公眾號、微博等平臺，開始借助它們做品牌推廣。
自鮑才勝2004年在北京開設了第一家門店到今天，他創立的鮑師傅陸續在天津、上海、南京，蘇州，杭州，成都，合肥，武漢開設了26家門店，“鮑師傅糕點店”也成了網紅店。但公司注冊“鮑師傅”商標（30類，糕點面包類）是在2014年，到今年才又以創始人名稱注冊了“鮑才勝”商標。品牌在商場上遭遇上千家山寨店，如今又被北京易尚授權的“鮑師傅”連累，足以提醒所有原創品牌保護自己知識產權的重要性，維護正當權益務必要盡早著手。
