京東生鮮于5月28日發(fā)布了涉及產(chǎn)品分級(jí)和包裝規(guī)范兩個(gè)大類的首批京東生鮮標(biāo)準(zhǔn)。這是京東生鮮首次明確將嚴(yán)格執(zhí)行全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)制度，并發(fā)布可量化的標(biāo)準(zhǔn)考核指標(biāo)。
具體標(biāo)準(zhǔn)包括：《京東生鮮小龍蝦加工品標(biāo)準(zhǔn)》、《京東生鮮蘋果分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》、《京東生鮮安全雞蛋標(biāo)準(zhǔn)》、《京東生鮮櫻桃/車?yán)遄臃旨?jí)標(biāo)準(zhǔn)》、《京東生鮮水果品品相-藍(lán)莓包裝標(biāo)準(zhǔn)》、《京東生鮮水果品品相-櫻桃/車?yán)遄影b標(biāo)準(zhǔn)》、《京東生鮮水果品品相-奇異果包裝標(biāo)準(zhǔn)》、《京東生鮮陽澄湖大閘蟹規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》、《京東生鮮陽澄湖大閘蟹綁蟹繩標(biāo)準(zhǔn)》、《京東&中冷委聯(lián)盟之丸類調(diào)理食品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》。
京東生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布儀式
京東生鮮標(biāo)準(zhǔn)是以京東生鮮豐富的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)驗(yàn)為指導(dǎo)，與行業(yè)協(xié)會(huì)深度溝通，在相關(guān)企業(yè)的協(xié)同下由京東生鮮制定并面向所有相關(guān)生鮮合作品牌發(fā)布的系列標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了包裝規(guī)格、樣式，產(chǎn)品產(chǎn)地、品種、色澤、果形、壓傷處個(gè)數(shù)等具體指標(biāo)，幫助品牌提高產(chǎn)品附加值、大幅降低耗損成本。
以《京東生鮮蘋果分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》為例，京東生鮮綜合比對(duì)山東、陜西、新疆、甘肅、云南等蘋果大省，以及美國、新西蘭、智利、法國、南非等國家的多個(gè)蘋果品種，與中國果品流通協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)深入溝通，最終確定京東生鮮蘋果采選標(biāo)準(zhǔn)除需要滿足“果實(shí)完整良好，新鮮，無病蟲害，色澤純正，果面干凈，果梗統(tǒng)一修剪過，不超過果肩”標(biāo)準(zhǔn)外，一級(jí)果需要滿足果形基本端正，色澤需要在60%-80之間，且黑點(diǎn)不超過一處，果銹不超過1平方厘米，而特級(jí)果需要滿足果形端正，色澤80%以上，沒有黑點(diǎn)，果銹不超過0.5平方厘米。
京東商城生鮮事業(yè)部果蔬運(yùn)營部負(fù)責(zé)人李曉峰展示了符合京東生鮮標(biāo)準(zhǔn)的藍(lán)莓包裝盒。與傳統(tǒng)藍(lán)莓包裝相比，標(biāo)準(zhǔn)制式的藍(lán)莓包裝盒通過增加一個(gè)帶有氣孔的盒蓋，以及盒蓋側(cè)翼的卡扣細(xì)節(jié)處理，避免了藍(lán)莓常見的壓傷、碰傷等常見問題的同時(shí)，又保證了與冷藏箱冷氣正常流通，鎖住鮮度，同時(shí)增進(jìn)運(yùn)輸便捷。經(jīng)過這樣的處理，即使來自智利的藍(lán)莓也可長時(shí)間完美保鮮。
李曉峰表示：“未來還會(huì)把這種舉措延伸到更多的需要提升的品類里面去。京東生鮮愿意與合作伙伴分享開發(fā)這些舉措，也歡迎更多企業(yè)加入進(jìn)來共同推動(dòng)生鮮標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)與進(jìn)步。”
近兩年，生鮮電商發(fā)展迅速。數(shù)據(jù)顯示，2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為1391.3億元，同比增長59.7%，預(yù)計(jì)在2020年，中國生鮮電商市場交易規(guī)模將超過3000億元。一方面生鮮電商市場空間巨大，一方面消費(fèi)者對(duì)于生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)顧慮仍然存在。生鮮產(chǎn)品作為非標(biāo)品，在購買時(shí)，不同消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的口感偏好及心理預(yù)期均有差異，“感覺不新鮮”、“感覺不好”等比較模糊的評(píng)價(jià)，在生鮮零售行業(yè)評(píng)價(jià)體系中也屢見不鮮。商家和平臺(tái)無標(biāo)可依，只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和觀感進(jìn)行大概描述，消費(fèi)者根據(jù)產(chǎn)品品牌、圖片及用戶評(píng)論進(jìn)行商品挑選，極易產(chǎn)生品質(zhì)不符合預(yù)期的情況，并導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)生鮮零售商的不信任。
京東生鮮標(biāo)準(zhǔn)的提出，推動(dòng)了生鮮零售行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，為消費(fèi)者帶來更安全、新鮮、可預(yù)期的生鮮產(chǎn)品。可量化的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)也避免了消費(fèi)者在購買時(shí)出現(xiàn)的潛在糾紛問題。
