中考、高考臨近，天氣持續高溫，容易引發食物中毒。為防止各類食品安全事故的發生，山東省食品藥品監督管理局在全省部署開展了中高考期間餐飲食品安全專項治理工作，特發布中高考期間食品安全消費警示，提醒廣大考生和家長，認真備考莫忘飲食安全：
一、消費場所宜精選
考生應盡量在學校食堂就餐。外出就餐時，應選擇持有《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》、食品安全量化分級B級以上或公示“笑臉”的餐飲單位就餐，餐后注意索要發票或收據，盡量避免在路邊食品攤點用餐。如需購買食品，請到規模較大、具有相應資質的商場和超市，選擇標識清楚、包裝完整、感官正常的食品。
二、科學飲食很關鍵
飯前請洗手，就餐請注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。少食油膩和生、冷食品，慎食熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品，不食用四季豆、野生蘑菇、野菜等易引起身體不適的食品，不生食海產品。提倡喝開水，不喝生水和散裝冷飲。
三、家庭用餐防風險
家庭用餐，要注意采購的食品原料新鮮達標，烹飪過程要燒熟煮透，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開。要及時清除變質變味食品，剩余蔬菜不要隔夜食用，發現異常食品，應立即停止進食。家長送餐，請盡量縮短送餐時間。
四、遇到問題快處理
在飲食消費過程中如發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適癥狀，要盡快到正規醫療機構就診，并留存就餐發票、就診記錄等證據。如發現食品安全問題，請及時撥打食品藥品投訴舉報熱線電話“12331”。
省食藥監局鄭重提醒學校要認真落實校園食品安全主體責任。切實加強學校食堂安全管理，嚴格學校食堂從業人員管理和設施設備維護管理，嚴把原輔材料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關、環境衛生控制關、食物留樣關等餐飲安全“五關”，及時排查和控制食品安全風險。要教育廣大考生增強食品安全意識，拒絕購買食用來源不明、標識不清、感官性狀異常等食品。
祝廣大考生中高考順利，取得優異成績！
相關報道：山東省食藥監局發布餐飲服務食品安全警示信息（2018年第4期）
