食品伙伴網訊 5月30日，江蘇省食藥監局公布了8類食品357批次樣品的抽檢情況，抽樣檢驗項目合格樣品349批次，不合格樣品8批次。其中，蘇果超市銷售的2批次炒貨在不合格名單之列。
2批次炒貨不合格 蘇果超市有售
不合格產品中，怪味豆（生產日期為2018-2-8）、魚皮花生（生產日期：2018-2-28）這2批次炒貨檢出不合格，均由蘇果超市（連云港）有限公司灌云分公司銷售，生產企業同為古田縣興業食用菌有限公司揚州分公司。其中，怪味豆檢出酸價（以脂肪計）14mg/g，魚皮花生檢出過氧化值（以脂肪計）0.68g/100g。
《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）規定，熟制的堅果與籽類食品（葵花籽除外）中過氧化值應不超過0.50g/100g，熟制的堅果與籽類食品中酸價應不超過3mg/g。
2批次糕點均檢出兩項指標不合格
不合格產品中，2批次糕點為：灌云縣伊山鎮巨星超市銷售的標稱連云港市紅旺食品有限公司生產的奶棒面包（生產日期：2018-3-15）、南京市江寧區秦輝龍炒貨經營部銷售的標稱徐州宏旺食品有限公司生產的老式面包（生產日期：2018-3-9）。
這2批次糕點均檢出兩項指標不合格，其中，奶棒面包檢出酸價、脫氫乙酸及其鈉鹽超標，老式面包則檢出脫氫乙酸、腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點、面包中酸價應不超過5mg/g；而根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽不超過0.5g/kg，另外該標準還規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
豇豆檢出農殘超標 海苔菌落總數超標
還有4批次不合格食品為2批次食用農產品和2批次水產制品。
其中，鎮江市京口區江濱菜場內王德超銷售的豇豆（生產日期：2018-4-4）和鎮江市京口區江濱菜場內楊茂千銷售的豇豆（生產日期：2018-4-4）檢出滅蠅胺超標，檢出值分別為1.1mg/kg、1.2mg/kg，超過相關標準規定。
滅蠅胺是一種三嗪類昆蟲生長調節劑，屬幾丁質合成抑制劑，具強內吸傳導作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。
標稱連云港今喜食品有限公司生產的味付海苔（調味海苔）（生產日期：2018-2-7）和標稱連云港市連云恒福紫菜加工公司生產的調味紫菜（南瓜籽仁夾心海苔）（生產日期：2018-3-2）檢出菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局已要求企業所在地南京、徐州、鎮江、揚州、連云港等市食品藥品監管部門開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監督管理局關于357批次食品安全監督抽檢信息的通告（2018年第22期）
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