武漢市食品藥品監(jiān)管局宣布，從近期至6月底，該局和各區(qū)局將對(duì)武漢市高校、中小學(xué)、幼兒園開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查行動(dòng)。
此次排查重點(diǎn)為學(xué)校食堂，學(xué)生集體用餐配送單位，校內(nèi)咖啡館、飯店等社會(huì)餐飲單位及超市等食品銷售單位，校園周邊小食品店、小餐飲，校外托管機(jī)構(gòu)。重點(diǎn)檢查學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，許可證是否在有效期內(nèi)等；學(xué)校是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員。檢查集體用餐配送單位是否為量化等級(jí)A級(jí)企業(yè)，學(xué)校是否對(duì)送餐食品進(jìn)行中心溫度查驗(yàn)。同時(shí)還將著重檢查學(xué)校食堂、學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者是否建立并落實(shí)食品安全管理制度、是否對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)及管理、是否按規(guī)定開(kāi)展食品安全自查。學(xué)校及食品經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，也是檢查重點(diǎn)。
