連日來，海口“無聲”咖啡店——福杯咖啡店受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。6月1日，記者從海口市食藥監(jiān)局獲悉，為提升該店的食品安全水平，食藥監(jiān)部門將為該店專門設(shè)計(jì)和規(guī)范一套通俗易懂的專用食品標(biāo)簽，便于聽障人士無障礙使用。
據(jù)了解，為幫助福杯咖啡店員工們進(jìn)一步熟悉掌握食品安全知識(shí)、規(guī)范操作流程、提升食品安全水平，5月31日，海口市食藥監(jiān)局及美蘭區(qū)食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人主動(dòng)“上門服務(wù)”，與福杯咖啡店負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通交流，聽取實(shí)際需求，并查看了咖啡店的布局流程、設(shè)備設(shè)施等。在福杯咖啡店，食藥監(jiān)工作人員詳細(xì)了解了該店食品原料采購渠道和咖啡、飲品、糕點(diǎn)的制作流程。隨后，工作人員對(duì)該店的食品制作規(guī)范、分類擺放、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨銷售臺(tái)賬、清洗消毒等提出了具體的指導(dǎo)性意見，指導(dǎo)幫助該店提檔升級(jí)食品安全水平。
市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市、區(qū)食藥監(jiān)部門將充分發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，助力福杯咖啡店進(jìn)一步提升食品安全水平。下一步，該局將會(huì)設(shè)計(jì)和規(guī)范一套通俗易懂的專用食品標(biāo)簽，便于聽障員工使用；同時(shí)由海口市食藥監(jiān)局餐飲處專家開展一次餐飲服務(wù)操作規(guī)范培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的食品安全意識(shí)和本領(lǐng)；并將福杯咖啡店列入重點(diǎn)服務(wù)名單，隨時(shí)上門服務(wù)，幫助解決經(jīng)營過程中遇到的難題。
