連日來，天津市出現持續高溫天氣，市場上各類冷食的銷量明顯攀升。記者在深入采訪中了解到，很多深受消費者歡迎的高端冷食，例如一些牛奶冰淇淋、雪糕、甜品等等，除了價格比較高以外，實際的“含金量”其實并不高。有些打著所謂“純手工”“無添加”“進口原料”等旗號的高端冷食，實際上并不盡如人意。
高端冷食受青睞
今年夏天，一些單價動輒十幾元甚至數十元的“高端”冰淇淋、雪糕、低溫甜品正在成為市場上的“新寵”，受到很多年輕消費者的歡迎。“今年已經在網上買了兩次冷食了，每次消費都在二三百元左右。”本市消費者劉女士接受采訪時說，“一般都會選那些檔次比較高的產品，覺得質量比較有保障，另外口味也很獨特很新鮮。”劉女士還告訴記者，她身邊的不少朋友都喜歡買高端冷食，基本上不會去超市或小店里買普通的冰棍、雪糕了。記者走訪市場了解到，這些定位高端的冷食通常都會有“純天然”“無添加”“進口原料”等賣點，同時包裝精美，有些還和知名品牌、電影或卡通形象合作，增添“附加值”。
產品含金量不足
值得注意的是，有些所謂的高端冷食，其“含金量”并不高。消費者張女士日前就向記者反映，她從網上購買的一種單支價格為15元的高檔雪糕，送到家仔細查看包裝上的說明才發現，這種雪糕的各種化學食品添加劑特別多，其中僅食用膠類就有四種。另外一位消費者李女士接受采訪時說，前段時間花二百多元買的幾盒“手工”榴蓮味冰淇淋，打開后發現凍得很硬，完全不像商家宣傳的那樣“細滑、軟糯”，吃起來口感也很粗糙。記者在采訪中了解到，還有一些從包裝上看很精致很高檔的冷食，仔細查看配料表不難發現，各種色素、香精、添加劑甚至防腐劑一樣都不少。
看好成分和渠道
與此同時，選擇購買冷食的渠道也很重要。記者在采訪中了解到，現如今隨著冷鏈物流配送的不斷完善，網購冷食已經不是什么新鮮事。但仍然需要注意的是，有些在網上售賣的冷食，在產品宣傳推廣時可能存在“誤導”。消費者李先生告訴記者，他在網上選冰淇淋時發現，有一款進口產品的圖片、視頻都十分精美，但就是沒有具體的成分配料介紹，等買到家仔細查看后才得知，這種冰淇淋價格不便宜但算不上太“高端”，其各種水果口味、巧克力口味都是通過食品添加劑來實現的，并沒有采用天然食材。此外，還有些通過個人網店銷售的“自制”冷食，打著“純天然”“純手工”的招牌，但衛生安全卻很難保證，消費者還是謹慎為好。
