動手點一點，美食送到家。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺的興起讓在家坐等美食上門成了現(xiàn)實。然而，外賣雖然方便了人們的生活，卻也問題頻發(fā)。昨日，呼和浩特晚報記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，5月28日，呼和浩特發(fā)布了《呼和浩特市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），該《辦法》自公布之日起30日后施行，有效期2年。
在呼和浩特市轄區(qū)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者（含網(wǎng)站、手機APP、微信等）、通過第三方平臺和自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者（以下簡稱入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者），利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)及其監(jiān)督管理，適用該《辦法》規(guī)定。
該《辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)按規(guī)定建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全機構(gòu)設(shè)立、人員配備及培訓(xùn)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告、嚴(yán)重違法行為平臺服務(wù)停止、網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息記錄、食品安全事故處置等制度，并在網(wǎng)絡(luò)平臺上公開相關(guān)制度；從事送餐活動的第三方配送公司應(yīng)到各旗縣區(qū)、開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局備案，接受監(jiān)督管理，制定送餐食品安全管理制度，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)識、統(tǒng)一上崗服裝、統(tǒng)一容器標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一配送流程；送餐人員出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全疾病的，不得從事相關(guān)送餐活動；無相應(yīng)貯存、運輸措施的不得配送冷食類、生食類食品、冷加工糕點（含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕、壽司等）、預(yù)拌色拉等高風(fēng)險餐飲食品。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)符合各項食品安全管理規(guī)定，并符合以下要求：具有實體經(jīng)營門店；按要求使用合格的食品包裝材料并對食品密封包裝，在外包裝上加貼標(biāo)示品名、出餐時間、可食用時限、餐飲服務(wù)提供者名稱、聯(lián)系電話、監(jiān)管部門投訴舉報電話12331等信息的封簽；受第三方平臺委托自行送餐的，應(yīng)當(dāng)符合“四統(tǒng)一”要求。
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首府餐飲服務(wù)業(yè)“四化”管理辦法實施
又訊（記者 劉芳）昨日，呼和浩特晚報記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，為切實規(guī)范餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為，有效提高食品安全保障水平，從6月1日起，呼和浩特開始施行《呼和浩特市餐飲服務(wù)業(yè)“四化”管理實施辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）。
該《辦法》要求，全市餐飲服務(wù)業(yè)實行廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、用具管理“色標(biāo)化”和加工制作“規(guī)范化”管理；餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照廚房管理“透明化”要求，采取設(shè)立透明隔斷或顯示屏方式，展示食品加工制作全過程，實施“明廚亮灶”工程；餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照食品貯存“超市化”要求，使用食品級整理盒分類存放散裝食品原料和拆封的預(yù)包裝食品，并按照規(guī)定的貯存條件貯存。貯存盒外要對應(yīng)的標(biāo)注存放食品及原料的品名、生產(chǎn)或加工日期，保質(zhì)期等信息，防止使用超過保質(zhì)期的食品及原料加工食品；餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照用具管理“色標(biāo)化”要求，對菜刀、菜墩（菜板）、其他工用具及定位存放區(qū)域用不同顏色標(biāo)識區(qū)分；餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照加工制作“規(guī)范化”要求配備設(shè)施設(shè)備，并按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求進(jìn)行加工制作。
