食品伙伴網(wǎng)訊 12日，市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)了近期食品抽檢結(jié)果，共抽檢調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、水果制品、水產(chǎn)制品、乳制品、食糖、速凍食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等8類(lèi)食品500批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品19批次。
不合格食用農(nóng)產(chǎn)品占近六成
通報(bào)顯示，檢出的不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品有11批次，占所有不合格食品的近六成。其中，5批次果蔬產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，6批次雞蛋檢出氟苯尼考。
不合格果蔬產(chǎn)品中，3批次蔬菜為：上海市江橋批發(fā)市場(chǎng)（經(jīng)營(yíng)者：張軍）銷(xiāo)售的上海青（普通白菜）檢出毒死蜱超標(biāo)，檢出值為0.678mg/kg；河南省開(kāi)封市禹王臺(tái)區(qū)利民蔬菜商行銷(xiāo)售的來(lái)自河南萬(wàn)邦批發(fā)市場(chǎng)的豇豆檢出滅蠅胺超標(biāo)，檢出值為2.4mg/kg；河南省新鄭市龍湖鎮(zhèn)楊傳有蔬菜商行銷(xiāo)售的豇豆檢出滅蠅胺超標(biāo)，檢出值為2.7mg/kg。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，普通白菜（葉菜類(lèi)蔬菜）毒死蜱殘留最大限量值不得超過(guò)0.1mg/kg，豇豆中滅蠅胺殘留最大限量值不得超過(guò)0.5mg/kg。
2批次水果為：四川省宜賓市宜賓綠源食品有限公司小北街分店銷(xiāo)售的來(lái)自四川省宜賓市江北農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的廣東沙糖柑檢出丙溴磷超標(biāo)，檢出值為1.79mg/kg；四川省自貢市高新區(qū)通達(dá)市場(chǎng)125、126號(hào)攤位（經(jīng)營(yíng)者：繆述良）銷(xiāo)售的來(lái)自四川省自貢市川南農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的冰糖柑檢出丙溴磷超標(biāo)，檢出值為2.99mg/kg。
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無(wú)內(nèi)吸作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲(chóng)的超高效有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，柑橘中丙溴磷殘留最大限量值不得超過(guò)0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人類(lèi)急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
另外，上海市浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)王橋開(kāi)發(fā)區(qū)29號(hào)地塊D-091號(hào)攤位（經(jīng)營(yíng)者：趙國(guó)強(qiáng)）銷(xiāo)售的洋雞蛋、上海聯(lián)家超市有限公司共江店銷(xiāo)售的標(biāo)稱江蘇省海安縣婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的佳豐農(nóng)養(yǎng)鮮草雞蛋、上海市寶山區(qū)張?zhí)炝嫉捌方?jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的土雞蛋、廣東省惠州市惠城區(qū)平記糧油副食店銷(xiāo)售的農(nóng)家蛋、廣州市好又多南洲百貨商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱深圳市康鷗養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的康鷗農(nóng)家鮮雞蛋、四川省南充市南充潤(rùn)泰商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北華豐源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的土雞蛋這6批次雞蛋檢出氟苯尼考。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考可用于豬、牛、羊、禽、魚(yú)等禽畜，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
不合格雞蛋產(chǎn)品中，四川省南充市南充潤(rùn)泰商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北華豐源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的土雞蛋還檢出恩諾沙星，檢出值為6.45μg/kg。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于豬、牛、羊、兔、禽、魚(yú)等食用畜禽、水產(chǎn)動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
京東銷(xiāo)售的4批次調(diào)味品不合格
不合格產(chǎn)品中，調(diào)味品占4批次，均來(lái)自京東銷(xiāo)售平臺(tái)。
其中，京東蜀鄉(xiāng)源特產(chǎn)專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為成都蜀鄉(xiāng)源貿(mào)易有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱成都市郫都區(qū)儀隆調(diào)味食品廠生產(chǎn)的甜面醬、京東楊大爺云中鮮專賣(mài)店（經(jīng)營(yíng)者為昆山云中鮮文化傳媒有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱云南·宜良陽(yáng)宗海食品有限公司生產(chǎn)的湯池老醬、京東中國(guó)特產(chǎn)·莘縣館（經(jīng)營(yíng)者為山東華威極光網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱山東御鮮苑副食有限公司生產(chǎn)的甜面醬均檢出氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)，檢出值分別為0.24g/100g、0.26g/100g、0.21g/100g。
氨基酸態(tài)氮是釀造醬的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，釀造醬的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是釀造醬產(chǎn)品的風(fēng)味?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 釀造醬》（GB 2718-2014）中規(guī)定，釀造醬的氨基酸態(tài)氮含量不低于0.3g/100g，《甜面醬》（B/T 10296-2009）中規(guī)定，甜面醬的氨基酸態(tài)氮含量不低于0.3g/100g，且氨基酸態(tài)氮含量不得低于產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
其中的京東中國(guó)特產(chǎn)·莘縣館（經(jīng)營(yíng)者為山東華威極光網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱山東御鮮苑副食有限公司生產(chǎn)的甜面醬還檢出了苯甲酸及其鈉鹽，另外，京東中國(guó)特產(chǎn)·冠縣館（經(jīng)營(yíng)者為冠縣民友電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱山東御鮮苑副食有限公司生產(chǎn)的甜面醬也檢出相同問(wèn)題。
水果制品檢出超限量使用食品添加劑
本次抽檢還檢出由漳州新華都百貨有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱福建龍巖晉龍食品有限公司生產(chǎn)的一品梅、蜜楊梅2批次產(chǎn)品不合格。其中，一品梅檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢出值為0.82g/kg；蜜楊梅檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.3。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果類(lèi)二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.35g/kg。水果制品二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是水果制品的加工過(guò)程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
除上述產(chǎn)品外，南京溧水大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱南京常力蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的金陵花紫云英蜜檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司上海嘉定商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱上海明奮實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的原味魷魚(yú)絲檢出N-二甲基亞硝胺超標(biāo)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求上海、江蘇、福建、山東、四川、云南等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求上海、江蘇、福建、山東、廣東、四川、云南等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求上海、河南、廣東、四川等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求北京市食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于19批次食品不合格情況的通告 〔2018年第13號(hào)〕
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