端午節即將到來，粽子是此節日里不可或缺的一道美食，但是挑選粽子有很多的注意事項，還有部分人群不適宜吃粽子你知道嗎？
6月13日上午，重慶市食藥監局渝北分局對轄區內一超市售賣的粽子進行抽樣檢查，樣品將送至食品安全檢測研究院進行檢測，檢驗項目主要包括：鉛、鋁、脫氫乙酸等指標。抽樣現場，食藥監局負責人提醒消費者，在挑選粽子時應選擇正規渠道購買具有清晰標識的粽子產品。挑選時，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象。粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損，易造成細菌侵入從而引起粽子變質。還要鼻聞粽子是否有霉味等其它異味。同時，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期等。尤其是新鮮粽子，由于其保質期很短，要盡可能挑選出廠時間較近的產品。
此外，不要過度追求粽葉顏色，粽葉經過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發黃，屬正?，F象。消費者在購買粽子時，不要過于追求粽葉的顏色。粽葉過度鮮綠，并不是真實自然的。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。新鮮粽子、速凍粽子的粽葉應包裹完好，粽體應形狀完整，無露米、變形現象。
粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。糖尿病、三高、肝膽疾病等患者，應該控制食量。即使是正常人，一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。
鏈接：粽子存放小貼士
分類存放，隨包隨吃，少量購買
粽子分新鮮粽子、速凍粽子、真空包裝粽子（常溫粽子），要根據所購買的粽子類別，采用不同的存放方法。新鮮粽子每次要少量購買，即時食用，食用剩余的粽子應及時冷藏或凍藏。
端午節氣，天氣比較炎熱，南方地區更是濕度較高，粽子營養豐富，含水較高，容易酸敗，霉菌等致病菌極易生長繁殖，不能常溫下悶放在不透氣的塑料袋中。如能在2-3天內食用完，可放置在冰箱中冷藏；如要存放多日，宜放入冷凍格凍藏。真空包裝的粽子開袋后同樣需及時冷藏或凍藏。常溫粽子可直接放在室內陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放，不建議放在冰箱冷凍室存放，以防止包裝袋凍裂。如果是自制粽子，注意隨包隨吃。
