夏季是熟食消費的高峰期，但當你去超市購買可口的鹵菜、涼菜等各種熟食時，你是否會考慮所購熟食在保質期內？超市是不是營造了一個安全的銷售環境？最起碼不應該“裸奔”。6月10日、11日，本報記者連續探訪了省城多家超市的熟食區，發現大部分超市內的熟食都在一定的衛生環境中銷售，并在柜臺上標明了生產日期和保質期；但仍有部分超市的熟食生產日期全憑銷售人員“嘴說”，有的超市為方便銷售，竟然將它們敞開，無任何隔離保護，甚至還有超市的熟食“管吃夠”，購買者直接從盆里夾出來拿在手上塞進嘴里。市場監管部門工作人員表示，熟食銷售有規范，不許敞開銷售；銷售方應標明生產日期和保質期。
■記者探訪生產日期憑推銷員“口頭說”
探訪地點：翠微路日之惠超市
“經常在這買鹵菜，為何看不到生產日期？”日前，家住合肥市經開區的張女士致電本報熱線65179666反映。 6月10日下午，安徽商報記者在其反映的翠微路日之惠超市發現，超市一樓的蔬菜區設置了一個熟食柜，銷售鹵鴨等熟食。“鹵鴨10元半只”……柜臺的小廣播吸引了不少顧客。一名男銷售人員不停地向過往消費者推銷食品。
記者發現，這些熟食被“隔離”在銷售柜內，消費者只能隔著玻璃選購所需的熟食；柜臺前商品標簽上只標注了價格，沒有提及熟食的生產日期。“你賣的熟食是今天的嗎？怎么沒有標注生產日期呢？”記者詢問。“當然啦！今天的熟食今天就能賣完。”銷售人員見記者遲疑，反問了一句：“我標一個日期，你信嗎？我隨便寫，你信嗎？”
熟食“裸奔”銷售 不見生產日期
探訪地點：望江路聯家、蘇果超市
不標生產日期就不說了，還把熟食直接擺在展臺上敞開銷售。6月11日上午11時許，本報記者在省城望江路聯家超市熟食區探訪發現，雖然部分烤鴨規范放置在銷售柜內，有玻璃將其與消費者隔開，但旁邊的涼菜區還是只放了“夫妻肺片28.8元/斤”等價格標簽。記者在現場沒有看到生產日期和保質期的說明。
在此熟食區前的一個展臺上，一排一次性塑料碗中都盛放半只鹵鵝，并標明了“新品上市”。和日之惠一樣，這里熟食的生產日期也是需記者詢問得知。即便記者買了幾個虎皮雞爪，外包裝上只有單價、總價、凈含量、打印日期等信息，銷售人員未在該包裝標注生產日期與保質期。
望江路華潤五彩城蘇果超市的熟食區，食品的生產日期、銷售日期都標明得清清楚楚，記者購買一個炸雞腿，包裝上也標明了食品的生產和銷售日期。只不過，銷售人員為了方便市民選購，還是將它們從柜中“請”出敞開銷售。
食客品嘗熟食 銷售人員稱“管吃飽”
探訪地點：清溪路大潤發
也有超市的工作人員會自制鹵制品賣給市民。 6月11日下午，在合肥市清溪路大潤發超市，記者發現熟食區的柜臺比較規范，銷售人員不僅在標簽上標注了保質期，還特地在柜臺上設置了本柜臺內食品的生產日期為“6月11日”的字樣。選購的市民一看便知熟食詳情。
不過在熟食區旁，一名女銷售人員擺出了一大盆鹵制的豆腐干與千張，并宣傳是“當天中午鹵制”。許多食客一聽說剛剛鹵制沒多久，紛紛聚過來“嘗鮮”。看著盆里的鹵制品外觀不錯，幾名食客躍躍欲試。記者在現場看到，裝有鹵干的盆雖一半覆蓋了隔離板，另一半還是敞開銷售，多名食客蜂擁而上用鑷子撈出鹵制品。其中竟然還有人提出試吃，銷售人員不但不阻攔，還承諾“管吃飽”。只見一名年紀大的女食客，直接夾出一片千張拿在手上塞進嘴里。
■市場監管
熟食敞開銷售將責令改正
昨日，記者將探訪的情況反饋給了合肥市蜀山區市場監管局。該局食品科相關負責人告訴記者，他們對超市熟食銷售有規范要求，熟食的銷售環境進行物理隔離，不應敞開銷售，并且需要標注相關生產日期和保質期。
該負責人表示，他們將記者探訪的情況轉發給轄區的市場監管所，由相關執法人員前往超市進行查看、核實，若超市存在不規范銷售熟食的情況，會責令其改正。
■消費提醒
熟食銷售不規范 可撥12315投訴
采訪中記者發現一個現象，很少有消費者會去關心超市熟食的生產日期。對此，合肥市新站高新區市場監管局食品科科長陳平筠分析道，許多消費者對超市信任，沒有關注到熟食的具體信息，也不會想到購買的熟食可能會被其他消費者觸碰甚至是污染。
陳平筠介紹，按照國家《食品安全法》對散裝食品的規范要求，銷售方應該注明食品的生產日期和保質期。“我們會要求轄區超市熟食與水產和生鮮區進行隔離，并且做到防塵、防蠅！”陳平筠說，從規范經營的角度來說，這些熟食不應被消費者觸碰，即便是取出也是由銷售人員操作，避免被消費者講話時的飛沫污染！
“無論是在超市還是在其他地方，消費者應向不規范熟食銷售說不，從而避免吃壞身體。 ”陳平筠也提醒廣大消費者，遇到有熟食銷售方沒有擺放生產日期和保質期，或沒有規范銷售，可撥打12315進行投訴。
