端午節(jié)即將來臨，粽子作為應(yīng)節(jié)食品進(jìn)入消費(fèi)高峰。為保證公眾在端午節(jié)期間食品安全，北京東城區(qū)食藥監(jiān)局于近日開展了專項(xiàng)檢查，對轄區(qū)奧士凱物美、華聯(lián)東直門店等大型商超和御膳飯莊等經(jīng)營自制粽子的餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。檢查期間，采用快速檢測和聯(lián)合第三方檢測機(jī)構(gòu)兩種方式，對節(jié)日期間需求較大的粽子、米面油、食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢測。截止目前，東城區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員214人次，檢查食品經(jīng)營單位70余戶次，抽檢12個(gè)類別共計(jì)124批次樣品，涉及的檢測項(xiàng)目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、鋁的殘留量等，尚未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
6月14日上午，東城區(qū)食藥局執(zhí)法人員來到北京稻香村食品有限責(zé)任公司第三營業(yè)部和御膳飯莊，檢查了粽子的進(jìn)貨渠道、檢驗(yàn)報(bào)告、索證索票等相關(guān)內(nèi)容，重點(diǎn)對真空包裝粽子的外包裝、粽子的貯存銷售條件及自制粽子原材料的供貨商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告及進(jìn)貨驗(yàn)收記錄進(jìn)行了檢查。同時(shí)，嚴(yán)格對照粽子包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，看是否存在銷售“三無”粽子、過期霉變粽子行為。期間，檢測人員現(xiàn)場抽取了幾個(gè)樣品，利用快速檢測設(shè)備，就粽子里的硼砂、糖精鈉含量進(jìn)行了檢測，現(xiàn)場檢測合格。
據(jù)了解，糖精鈉的添加是為了提升甜粽的甜度，降低成本，但添加量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)。而硼砂主要是讓米的品相更好，看起來更加有光澤，口感更加順滑。但是硼砂攝入后，與胃酸作用產(chǎn)生硼酸，會(huì)在體內(nèi)積蓄，不易被排除體外，容易引起食欲減退、消化不良，同時(shí)抑制營養(yǎng)的吸收，硼砂不允許作為食品添加劑使用。
東城區(qū)食藥監(jiān)局副局長袁順告訴記者：此次端午節(jié)，我們在日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)抽檢的基礎(chǔ)上，通過東城食藥監(jiān)局的“你點(diǎn)我檢”信息平臺，根據(jù)百姓點(diǎn)擊排行榜，開展針對性的快速檢測，未發(fā)現(xiàn)不合格食品。我們也提示消費(fèi)者在購買粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的正規(guī)商超購買預(yù)包裝粽子，看清外包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識和生產(chǎn)日期，如果是真空包裝的，要查看是否漏氣漲袋，不要購買粽葉過于翠綠的粽子。對于真空包裝類和速凍類粽子，消費(fèi)者購買后按照標(biāo)簽標(biāo)示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打12331投訴舉報(bào)。
