食品伙伴網訊 今日，吉林省食藥監局發布國家、省級兩期食品安全抽檢信息，共通報了8批次不合格食品，涉及火鍋粉、手搟面等。
國家抽檢中有4批次長春市萬鑫源食品有限公司生產的火鍋粉被檢出鋁的殘留量超標。銷售商來自九臺區城西好又多連鎖超市、長春歐亞商業連鎖歐亞德惠購物中心有限公司。
含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注，鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
另外，省級抽檢中發現4批次不合格產品，分別為遼源市龍山區天成平價生鮮超市富源小區店銷售的標稱德惠市盛翔食品有限公司生產的品信品手搟面、品信品韓式拉面、品信品雞蛋面，以及公主嶺市徐氏陽光水果蔬菜超市精品店銷售的標稱長春味強食品有限公司生產的吉麥鮮鮮切面，均被檢出脫氫乙酸不合格。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超出標準限量值使用了該食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
吉林省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地市食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地市食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
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吉林省食品藥品監督管理局關于省級食品安全監督抽檢信息的公示（2018年第21期）
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