國家衛(wèi)健委日前發(fā)布植物油、醬油、食醋、礦泉水等27項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)主要以完善術(shù)語和定義、刪改部分指標(biāo)、增加命名和標(biāo)識、增加衛(wèi)生要求等內(nèi)容為主。值得注意的是，嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值首次明確規(guī)定為0.06mg/kg。
北京青年報記者了解到，此次公布的27種食品中，包括聚氧丙烯甘油醚等5種食品添加劑、葡萄糖酸鎂等11種食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑以及植物油等11種其他食品。
值得注意的是，國家衛(wèi)健委還發(fā)布了關(guān)于嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值的公告。依據(jù)嬰幼兒谷類輔助食品中鎘風(fēng)險評估結(jié)論，制定嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06mg/kg.
相關(guān)專家解釋稱，鎘是一種存在于環(huán)境中的污染物。食物中的鎘通常不會造成急性中毒，但是長期大量攝入可能會造成潛在的慢性損害。根據(jù)國際通行做法，我國已制定谷類、肉類、奶類等大宗食品中的鎘限量標(biāo)準(zhǔn)，但除歐盟以外，國際食品法典委員會（CAC）、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等均未對嬰幼兒谷類輔助食品中鎘限量作出規(guī)定。
近年來，我國嬰幼兒谷類輔助食品需求增加。為了更好地保護(hù)嬰幼兒健康，滿足監(jiān)管和生產(chǎn)需要，特制定我國嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06mg/kg.該臨時限量值是以聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）提出的健康指導(dǎo)值（暫定每月耐受攝入量25μg/kg BW）為依據(jù)，利用我國近年來風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)進(jìn)行了相關(guān)研究確定的。嬰幼兒谷類輔助食品每公斤鎘含量不超過0.06毫克就是安全的。食品安全監(jiān)管部門將依據(jù)此臨時限量值進(jìn)行監(jiān)督管理，并依法采取相關(guān)措施。
