日前，記者走訪多家大型超市和社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場看到，一種被稱為“網(wǎng)紅奶”的透明袋裝牛奶銷售火爆。一位正在挑選牛奶的消費者對記者說：“最近這種奶挺火的，上面標著低溫避光貯存，而且保質(zhì)期只有20多天，感覺應(yīng)該比以前那種常溫保存的牛奶更新鮮、更有營養(yǎng)。”那么，這種透明袋裝的“網(wǎng)紅牛奶”，真的更新鮮嗎？
一位多年從事乳品銷售的資深業(yè)內(nèi)人士向記者揭開了其中的“奧秘”。“實際上，這種‘故弄玄虛’的透明袋裝牛奶，里面裝的就是‘超高溫滅菌奶’，也就是我們常說的‘常溫奶’，并不是巴氏奶。”這位人士進一步說：“你可以仔細看下它的包裝，上面標明的執(zhí)行標準是GB25190-2010，其全稱是‘GB25190-2010 食品安全國家標準 滅菌乳’。也就是說，執(zhí)行這個標準生產(chǎn)的奶，只要常溫貯存即可。真正需要低溫貯存的是巴氏奶，也就是大家通常說的‘鮮奶’。而巴氏奶執(zhí)行的是另一個標準——GB19645-2010，全稱是‘GB 19645-2010 食品安全國家標準 巴氏殺菌乳’。”
另一位資深業(yè)內(nèi)人士說：“市場上常見的無菌塑料袋裝奶，這種包裝材料是經(jīng)過特別處理，塑料袋里面有一層黑色的涂層，這個涂層可以起到隔離光線的作用。此外，還有紙包裝袋奶，它是由紙、鋁等組成的多層復(fù)合包裝，能夠有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕。因此，上述這兩種都可以常溫保存較多天數(shù)。其包材成本都明顯高于透明塑料袋的成本。”
另一位業(yè)內(nèi)人士更是指出，商家用低成本的包裝材料包裝常溫奶，卻要標明“低溫避光貯存”，這其實是明知透明袋包裝不利于牛奶品質(zhì)的保存，而通過這種“我承認它不好，告訴你如何減小損失”的方式，進行“壞話好說”的營銷方式，給人造成了一種里面裝的奶更新鮮的錯覺。可以說，這種做法甚至涉嫌欺騙消費者，里面明明裝的是超高溫滅菌奶，卻要“故弄玄虛”，從貯存方式和保質(zhì)期等方面“引導(dǎo)”消費者“自己以為是巴氏奶”。
這位業(yè)內(nèi)人士表示，有的商家以“無添加”“不含抗生素”為賣點，這其實都是生產(chǎn)純牛奶（調(diào)味乳等除外）應(yīng)該遵循的基本準則。消費者應(yīng)該明白的是，奶制品行業(yè)發(fā)展到今天，不透明的無菌塑料袋裝、紙盒裝等，才是技術(shù)的進步。所以，建議消費者購買袋裝奶時，要仔細看包裝上標注的產(chǎn)品執(zhí)行標準和產(chǎn)品種類或分類，不要被商家的宣傳語所迷惑。
