前臺賣著新式茶飲，后廚竟然臟亂差，還有蟲子爬！近日，位于城北的超豪飲品店因存在種種違法行為，被區市場監督管理局開出了4600元的罰單。
這是上虞區開展國家衛生城市復審迎檢工作以來，因衛生“臟亂差”對餐飲服務單位開出的第一張罰單。
連日來，區市場監督管理局對城區小餐飲店開展專項食品安全檢查，全力打好國家衛生城市復審攻堅戰。在檢查過程中，執法人員走進超豪飲品店，發現后廚臟亂差問題嚴重。冰柜門和底部存在較多污垢，操作臺旁邊的水池存在洗拖把問題，廚房內垃圾桶未加蓋，操作臺上的部分果醬已過保質期，經營者的餐飲服務許可證、員工健康證也均已過期。執法人員隨即依法對超過保質期的食品原料實行行政強制扣押措施。
“我們立即與經營者王某聯系，其對店內種種違法行為供認不諱。”區市場監督稽查大隊相關負責人告訴記者，根據相關規定，超豪飲品店未保持經營場所環境衛生整潔、使用過期食品原料制作食品、未按規定取得食品生產經營登記證等行為，問題嚴重，隨即向當事人王某送達了《行政處罰告知書》，共計罰款4600元。
據介紹，根據《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》，各類食品小作坊、小餐飲店、小食雜店違反規定的，責令改正，處五百元以上二千元以下罰款；情節嚴重的，處二千元以上二萬元以下罰款，并可以責令停產停業。
“大部分餐飲企業越來越規范，但還有少數商家存在后廚衛生不達標問題，在食品生產或食物制作過程中有一些不衛生或者存在食品安全隱患的操作。”區市場監督管理局相關負責人告訴記者，為更好地保障群眾食品安全，對食品經營單位，該局一直保持高密度檢查、整治。以往發現此類現象，都是以督促整改為主，然而往往出現反彈，整治成果難以長效化鞏固。現在對典型違法行為依法予以處罰，也是為了強化經營者食品安全主體責任意識，起到警示作用，從而使其自覺守法經營、依規管理。
食品安全問題一直是大家關注的焦點，強化檢查對商家有警示作用。接下去，區市場監督管理局還將開展地毯式巡查，嚴厲打擊違法行為，切實提高餐飲經營戶的食品安全意識和規范操作水平。
