為堅決徹底治理“地溝油”，市政府日前發布《天津市“地溝油”治理工作方案》，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
餐廚廢棄物實施過程監控
《方案》明確，督促和指導餐飲企業、行政企事業單位食堂建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，交由具有資質的單位清運，簽訂清運協議，做到日產日清。建立餐廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，建立餐廚廢棄物封閉式統一收集運輸工作機制，對餐廚廢棄物有效實施過程監控。加大對畜禽飼養場戶檢查力度，禁止使用餐廚廢棄物飼喂畜禽。
嚴打“地溝油”違法犯罪
依法嚴厲打擊制售“地溝油”違法犯罪行為。以城鄉接合部和城市近郊區等為重點區域，以農（集）貿市場、食品（糧油）批發市場、旅游景區等為重點場所，以畜禽養殖企業、畜禽屠宰企業、肉類加工企業、食用油生產經營企業、餐飲服務企業、小餐飲、小作坊等為重點單位，組織開展“地溝油”專項整治。
針對“地溝油”違法犯罪鏈條中掏撈、粗煉、收購轉運、深加工、批發、銷售、使用等各個環節，深入摸排梳理線索，全面取締“地溝油”制售窩點，嚴防“地溝油”流入食品生產經營單位；對使用“地溝油”的食品生產經營單位依法責令停產停業整頓，涉嫌犯罪的依法移送司法機關，追究刑事責任。
建餐廚垃圾收運處理體系
深入推進和平區、津南區兩個國家餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。加快組織推進環城四區餐廚垃圾處理廠規劃選址落地。到2020年逐步建立起餐廚垃圾收集運輸處理體系，完善并推廣試點經驗，實現餐廚垃圾單獨收運、單獨處理，形成適合本市實際、具有天津特色的餐廚垃圾收集運輸處理模式。
加快建設病死畜禽無害化收集處理體系，年底前建成寶坻區病死畜禽集中無害化處理場所并投入使用。加快推進薊州區、靜海區、武清區、濱海新區病死畜禽集中無害化處理場所建設。
舉報重大線索可獲獎勵
完善和落實有獎舉報制度，對提供“地溝油”煉制和使用經營重大線索的給予獎勵。定期向社會公布在餐廚廢棄物管理方面出現問題的企業和單位，并納入企業誠信記錄。支持新聞媒體及時報道有關工作措施、進展和成效，對違法使用“地溝油”的餐飲企業和非法制售窩點予以曝光。
