當前，網絡餐飲外賣受到消費者熱捧，無證經營、“黑暗料理”等網絡外賣食品安全問題也引發了廣泛社會關注，山西省長治市平順縣市場和質量監督管理局堅持問題導向，逐步探索對網絡餐飲服務這一新興事物的有效監管措施，著力規范行業健康有序發展，切實保障消費者飲食安全。
一是實名備案管理制。對從事網上訂餐的交易第三方平臺進行實名備案，并明確其主體責任。該局通過對全縣范圍內的餐飲平臺及其合作商家開展網絡餐飲平臺大檢查，對該縣現有的美團外賣、餓了么、百度糯米團等網絡交易平臺進行備案，督促其履行第三方訂餐平臺食品安全職責。
二是建立與第三方平臺互聯共享制。該局與第三方平臺定期溝通各自掌握的入網餐飲業戶信息，實現對餐飲網絡外賣所有餐飲服務經營者監管全覆蓋。
三是實行“雙抽查”制。首先抽查網絡食品交易第三方平臺提供者，對其網絡食品安全管理水平，進行信譽度等級評定，并進行公示，接受公眾監督。其次抽查入網食品經營者，重點檢查原料進貨查驗、加工制作、貯存運輸、食品留樣、食品添加劑管理等關鍵環節，采取色標管理、“明廚亮灶”、量化等級評定等有效措施，從源頭上保障網絡食品安全。
四是納入監督抽檢。將網絡食品抽檢納入年度抽檢計劃。今年以來，該局將肉類、食用油、面食、蔬菜等網絡餐飲外賣食品原料納入監督抽檢全覆蓋，對不合格產品依法依規處理并向社會公示，起到震懾作用。
五是大力營造社會共治氛圍。通過食品安全監管“兩方責任大約談”、從業人員培訓、微信、QQ群等方式，加大對網絡訂餐食品安全監管工作的宣傳和引導，普及食品安全法律法規和飲食安全知識，增強網絡第三方平臺和餐飲服務單位的自律意識，守法規范經營，確保餐飲服務食品安全。同時暢通投訴舉報渠道、積極回應消費者關注，公布監督舉報電話，營造網絡訂餐食品安全監管社會共治氛圍。
今年以來，該局通過強化落實網絡第三方平臺和餐飲服務經營者食品安全責任，全面加強網絡餐飲服務食品安全監管，進一步保障了全縣百姓的飲食安全和身體健康。
