自制“人參枸杞”酒，泡酒的容器內(nèi)卻沒有人參；擺在餐館柜臺上的藥酒，酒缸外沒有任何標(biāo)簽……近日，株洲食藥監(jiān)部門集中開展食藥安全風(fēng)險(xiǎn)大排查大整治行動，重點(diǎn)排查餐飲經(jīng)營單位銷售自制藥酒情況，標(biāo)簽不符合規(guī)范、無進(jìn)貨銷售臺賬將要受到處罰。
6月24日下午，記者跟隨市食藥監(jiān)局蘆淞分局執(zhí)法人員前往轄區(qū)售賣散裝藥酒的餐飲店進(jìn)行檢查。在蘆淞區(qū)建寧街道一家湘菜館內(nèi)，兩個(gè)偌大的透明容器擺放在柜臺上，標(biāo)寫有藥酒名稱，但里面浸泡的東西卻與標(biāo)簽上宣稱的不同。在“人參枸杞”酒的容器內(nèi)，記者并未發(fā)現(xiàn)人參。
“是自己泡的，用的是別人提供的罐子。”一名店員介紹，酒缸里面主要是散裝白酒和泡了一年多的枸杞。為什么產(chǎn)品外包裝沒有注明酒精度和生產(chǎn)日期？面對記者追問，該工作人員有些不悅：“自己泡的要什么標(biāo)簽，難道還要注冊商標(biāo)不成？”
對此，執(zhí)法人員對該店無產(chǎn)品標(biāo)識的自制藥酒進(jìn)行暫扣，并責(zé)令進(jìn)行整改。
據(jù)悉，餐飲機(jī)構(gòu)銷售自制的泡酒，要采用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的酒類原料，其配料應(yīng)具備傳統(tǒng)泡制習(xí)慣且飲用安全的物質(zhì)。同時(shí)，要在盛裝容器上標(biāo)注酒類生產(chǎn)者和泡制材料的名稱、數(shù)量、泡制日期，并能提供詳盡的原料采購和銷售臺賬，方便檢查溯源。
“自制藥酒不得使用化學(xué)藥品，嚴(yán)禁添加斷腸草、烏頭、附子、雪上一枝篙等中藥材。”執(zhí)法人員表示，截至目前，已與33家餐飲機(jī)構(gòu)簽訂承諾書，對于存在問題的餐飲單位將責(zé)令限期改正，拒不改正的，將依法予以處罰。
