夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，肉品容易腐敗變質，為確保夏季期間群眾飲食安全，廣西興業縣食品藥品監管局多措并舉開展2018年夏季肉品安全專項整治行動。
一是實地檢查，把控加工流程。對肉品經營單位開展實地檢查，重點檢查原料采購索證索票和進貨驗收臺賬、經營場所的環境衛生及從業人員個人衛生等，督促其嚴格落實餐飲服務食品安全操作規范，確保所有供餐食品燒熟煮透，同時，做好食品加工過程的規范操作，有效避免因加工操作過程產生的交叉污染影響食品安全。
二是加強宣傳，增強法律意識。向肉品經營環節的經營者發放食品安全相關資料，加強對其負責人的教育培訓，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規文件中的相關知識，切實增強肉品經營單位負責人的食品安全意識和法律意識。
三是現場快檢，確保飲食安全。夏至當天，該局聯合當地政府、公安部門、工商部門對肉品經營單位開展現場檢查，對所銷售的肉品進行快速檢測，主要檢測項目為氰化物，現場快檢52批次，所有樣品結果均為陰性。
截至目前，此次夏季肉品安全專項整治共出動執法人員126人次，檢查肉品經營單位36家，責令整改3家。
