近期，部分地區出現因飲用自制藥酒導致的多起食物中毒事件。為避免類似事故發生，近日，邯鄲市食品藥品監管局決定在全市范圍內組織開展餐飲環節自制藥酒專項檢查。
一是落實主體責任。嚴格落實餐飲單位食品安全主體責任，要求提供自制配制酒的，所用酒類原料應符合食品安全國家標準要求，泡制所需輔料如納入國家藥典范圍的，應有傳統泡制習慣，符合國家頒布的《即是食品又是藥品的物質名單》要求， 不得添加藥品，不得宣稱療效。并在盛裝容器上標示酒類生產者名稱、泡制材料名稱、數量及泡制日期，接受社會監督。
二是開展集中排查。專項檢查以中餐店、火鍋店、燒烤店等餐飲服務單位為主要對象，以成品泡酒和自制泡酒為主要品種，開展拉網式監督檢查，重點檢查基酒原料、標識標簽，嚴格審核配方、食品添加劑使用管理。一經發現使用化學藥品，或者斷腸草、烏頭、附子、雪上一枝篙等中藥材的，一律嚴肅查處。
三是強化宣傳警示。強化科普知識宣傳和風險警示，教育個人自行泡制藥酒要從超市等正規渠道購買酒類原料，使用的中藥材應能辨識清楚并從正規渠道購買，不要自行采摘野生植物和使用來歷不明、辨識不清的中藥材泡制藥酒，以防發生飲用中毒。
針對近期部分地區出現因飲用自制藥酒導致中毒事件，為避免類似事故再次發生，邯鄲市食品藥品監管局提醒廣大群眾謹防不當飲用自制藥酒損傷身體乃至危及生命。
一、不盲目自制、飲用藥酒，不購買、飲用無標簽標識、浸泡藥材成分不清等來歷不明的藥酒。
二、不隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方自制藥酒使用。不用斷腸草、烏頭、附子等有毒性成分的中草藥浸泡藥酒。如確有養生保健需要自制藥酒的，應在中醫師、中藥師的指導下進行，并到正規藥店采購藥物。
三、藥酒并非任何人都適合飲用，也不可無限量、無期限地服用。
四、餐飲單位應嚴格按照《食品安全法》規定生產經營自制藥酒，不得添加藥品，添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。須在盛裝容器上標示酒類生產者名稱、泡制材料名稱、數量及泡制日期。
五、消費者如在餐飲單位飲用自制藥酒后出現惡心、眩暈、胸悶、肢體麻木等中毒癥狀，應立即采取催吐等措施，盡快就醫，并撥打12331進行投訴。
