今年上半年，上海對年初排查的無證無照食品經營戶的存量治理率已經超過9成。在5日下午市政協“食品安全監管工作情況”視察中，市食藥監局副局長張準民與大家分享了這一成果。
“上海食品安全總體狀況繼續保持有序、可控、穩中向好的態勢。”張準民說，目前本市共有食品生產經營持證單位21.9萬戶。今年1-6月，本市各級食品安全監管部門共開展食品安全監督檢查12.4萬戶次，查處食品安全違法案件1781起，罰沒款金額4019.57萬元；受理食品類投訴、舉報和咨詢5.5萬件。
張準民透露，在食品生產環節的監管上，上海正在推進視頻監控信息識別預警系統的開發應用，搭建統一的視頻自動監控預警平臺，目前已在松江、普陀、崇明3個區先行先試。
以普陀區為例，區市場監管局專門設立了食品安全視頻監控中心，在高風險食品生產企業、中央廚房、盒桶飯企業的關鍵環節和重點領域安裝視頻監控設施，并落實專人負責視頻監控巡查。目前，食品安全視頻監控涵蓋全區19家高風險食品生產經營企業。
無證無照食品經營治理是今年上海加強食品安全監管的重要工作。今年初，上海印發了2018年無證無照食品經營治理工作方案，明確至2018年底實現無證無照食品經營情況基本消除的工作目標。
張準民介紹說，經過五輪市級督查，截至今年6月底，全市消除無證無照食品經營戶22404戶，其中，年初排查的無證無照食品經營戶存量已治理率為93.34%。同時，通過“兩個清單”對尚未取得食品經營許可的小型餐飲服務提供者分類施策，建立了小型餐飲服務提供者備案事中事后監管和退出機制，從嚴管理、防控風險。截至目前，累計有7404家符合條件的小型餐飲服務提供者備案。
在視察中，市政協委員臧熹提到關于網絡訂餐平臺對于商家資質審核把關不嚴的老問題。他發現，在“餓了么”平臺上，仍存在著商家線上地址與線下地址對不上、甚至多個商家“共用”同一張餐飲許可證的情況。他提出，如何能夠通過技術手段，甄別出地址不一致、證照有問題的商戶。
事實上，在規范第三方網絡訂餐平臺方面，上海食藥監部門已經開始探索“互聯網+監管”的模式，將主要網絡訂餐平臺與餐飲單位許可和監管信息數據庫對接，提高對入網餐飲單位資質審查的精準性和有效性。市食藥監局還指導相關網絡餐飲服務第三方平臺推動外賣騎手對配送過程中發現的無證餐飲單位進行舉報并給予獎勵，并通過GPS定位自動比對實際取餐地點與入網登記地址，對不一致的及時發出預警。
