覆蓋本地食用油生產單位62家、食品經營者72000余家、餐飲服務單位56000余家……5日，記者從杭州市食安辦獲悉，杭州將啟動全市食用油質量安全全鏈條的綜合監管防線，對食用油的生產加工、流通銷售以及餐飲服務單位的使用情況均列出負面清單。
據了解，針對 “地溝油”、制售食用調和油弄虛作假等老百姓關心問題，杭州市制定了《關于進一步加強食用油安全監管工作的實施意見》，對屬地政府和市場監管、衛生計生、農業、海關、城管、環保、公安等十多個部門均明確了工作要求。
據杭州市食安辦專職副主任汪曉敏介紹，與以往相比，本次監管覆蓋面更加全面，不僅涉及傳統的食用油生產者、經營者和使用者，而且將網絡經營、跨境電商等新型業態以及進口食用油、餐飲煎炸油等一并納入，包括本地主要網絡食品經營平臺6家，定點屠宰企業6家和食品進口企業55家。
同時，本次監管更加突出保護特定群體用油安全，將全市302家社會養老機構、3000多家建筑工地、偏遠地區學校（含幼兒園）、小餐飲和小食雜店作為防范地溝油流入市場的重點。
汪曉敏說，下一步，杭州將抽檢一批重點品種，加大不同環節食用油的監督抽檢力度，全市監督抽檢將不少于200批次。此外，杭州市消保委還將對網上銷售的食用油，進行20個批次的抽檢，開展比較試驗。
