食品伙伴網訊 7月10日，國家市場監管總局發布最新一期食品安全抽檢信息，總局組織抽檢餅干、酒類、水果制品、飲料和食用農產品等5類食品540批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品527批次，不合格樣品13批次，其中不乏永輝、沃爾瑪等大型商超上黑榜。
抽檢信息顯示，不合格產品中，食用農產品不合格樣品9批次，餅干、酒類、水果制品、飲料不合格樣品各1批次。
9批次不合格食用農產品被通報，其中5批次檢出禁用獸藥
本次通報中有9批次食用農產品被檢出農獸藥殘留不合格，其中5批次產品檢出禁用獸藥。分別為：1批次四川永輝超市有限公司眉山分公司銷售的鮮鴨和3批次海口龍華鑫蔡興芬貝殼攤銷售的白貝、蛤蜊（貝類）和貴妃蚌（貝類）檢出氯霉素不合格；1批次海口龍華何進文魚攤銷售的羅非魚，檢出呋喃西林代謝物不合格。
我國《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，在所有食品動物中禁止使用氯霉素。《獸藥地方標準廢止目錄》（農業部公告第560號）中規定，呋喃西林為禁用獸藥，在淡水魚中不得檢出。
長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。人體過量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。呋喃西林及其代謝物可通過食品動物傳遞給人，長期攝入可能會引起溶血性貧血、多發神經炎、眼部損害等。
另外，還有1批次四川永輝超市有限公司南充市英倫城邦分公司銷售的鮮烏雞，磺胺類超標；1批次海南龍昆大潤發商業有限公司銷售的標稱來自廣州王品貿易有限公司的青棗，氧樂果超標；1批次海口加旺現代農業有限公司銷售的柑橘，三唑磷超標；1批次海南盛盛百佳匯商貿有限公司海榆店銷售的菠菜，毒死蜱超標。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，磺胺類藥物在所有食品動物的肌肉、脂肪、肝、腎以及牛/羊奶中殘留限量不得超過100μg/kg；《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氧樂果在棗（鮮）中的最大殘留限量不得超過0.02mg/kg，柑橘中三唑磷殘留限量為不得超過0.2mg/kg，菠菜（葉菜類蔬菜）毒死蜱最大殘留限量不得超過0.1mg/kg。
北京永輝超市銷售的進口餅干鋁的殘留量超標
抽檢信息顯示，1批次北京永輝超市有限公司朝陽百子灣分公司銷售的標稱廈門市新濱南建材有限公司進口的珍珍麥吉奶油夾心餅干（原產國：菲律賓），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于焙烤食品，其添加量“按生產需要適量添加”，而終產品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為改善產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
福州沃爾瑪銷售的九制陳皮鉛超標
1批次福州沃爾瑪百貨有限公司銷售的標稱廣東佳寶集團有限公司生產的九制陳皮（話化類），鉛（以Pb計）超標。
《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標可能是企業在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而采用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中，亦可能是食品生產加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
京東商城銷售的沙棘果汁飲料菌落總數超標
1批次京東商城艾康沙棘官方旗艦店（經營者為甘肅艾康沙棘制品有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱甘肅艾康沙棘制品有限公司出品、晉中市華達天然食品有限公司生產的沙棘果汁飲料，菌落總數超標。
《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定，飲料中的菌落總數規定5次檢測結果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢測結果不超過100CFU/mL。菌落總數超標的原因可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染等，還可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
鄂爾多斯敬酒檢出甜蜜素
1批次內蒙古自治區呼和浩特市新城區健翔煙酒經銷店銷售的標稱內蒙古鄂爾多斯酒業集團有限公司生產的鄂爾多斯敬酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格。
按照我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2007）及《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。同時，產品明示執行標準《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）中規定，濃香型白酒中不得添加非白酒發酵產生的呈香呈味物質。甜蜜素超標的原因可能是個別企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來調節口感，達到以次充好、以假亂真的目的，謀求不當利益。
對抽檢中發現的不合格產品，原國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，并要求山西、內蒙古、福建、廣東等省（區）食品藥品監督管理局責令食品生產企業、進口商查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求北京、內蒙古、福建、海南、四川、甘肅等省（區、市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求海南省食品藥品監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險；要求北京市食品藥品監督管理局責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險。
相關報道：市場監管總局關于13批次食品不合格情況的通告〔2018年 第18號〕
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