近日，惠州市食品藥品監督管理局（以下簡稱“市食藥監”）在食品抽檢中發現，惠州市惠陽區一家超市銷售的“風干牛肉（香辣味）”因菌落總數檢出值超標，認定為不合格食品。
據了解，銷售該食品的商家為惠州市惠陽區匯樂福購物商場平潭店，抽檢發現，其在售的“風干牛肉（香辣味）”菌落總數檢出值為62000CFU/g、54000CFU/g、65000CFU/g、50000CFU/g、37000CFU/g，不符合標準規定的5次檢測結果均不超過10000CFU/g且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g的要求。據悉，此不合格產品由廣州市通用食品有限公司生產。
記者了解到，菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
據介紹，對抽檢發現的不合格產品，市食藥監已及時移交給惠陽區市場監管局依法予以了查處，并通告給了生產企業所在地食品藥品監管部門，督促企業履行法定義務，認真落實整改。有關查處情況將由惠陽區市場監管局按規定公開處罰信息。
此次接受抽檢的食品還包括含乳食品、餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用油 油脂及其制品、飲料等11大類食品85批次樣品，除上述1批次肉制品檢驗結果不合格外，其他84批次食品均抽檢合格。
