從青海省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，近期，海東市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市組織開展了為期三個(gè)月的畜禽肉及其制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，取得了階段性成效。截至目前，共檢查畜禽肉及其制品經(jīng)營戶3378家，整治規(guī)范經(jīng)營戶1094家，下發(fā)責(zé)令改正通知書223份，查辦違法經(jīng)營案件1起，取締無證照經(jīng)營戶9家。
分步實(shí)施，集中整治。此次專項(xiàng)整治行動(dòng)分動(dòng)員摸底、自查整改、集中整治、檢查驗(yàn)收四個(gè)階段進(jìn)行。各縣（區(qū)）組織人員開展調(diào)查摸底工作，準(zhǔn)確掌握禽肉及其制品市場(chǎng)基本情況，摸清畜來源、去向；督促經(jīng)營戶對(duì)銷售、加工使用的畜禽肉及其制品的經(jīng)營行為進(jìn)行自查自糾，并將自查情況書面上報(bào)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所；按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)要求，組織市場(chǎng)監(jiān)管人員重點(diǎn)整治銷售、加工使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉及其制品的食品安全隱患問題；市、縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)部門對(duì)畜禽肉及其制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行檢查驗(yàn)收，驗(yàn)收不合格的縣（區(qū)）局、市場(chǎng)監(jiān)管所限期補(bǔ)課，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行食品安全責(zé)任約談。
嚴(yán)格準(zhǔn)入，靶向檢查。市、縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門按照《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定，全面清查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店、餐飲單位和學(xué)校食堂等肉類市場(chǎng)經(jīng)營者主體資格，查處取締無證無照經(jīng)營行為。重點(diǎn)檢查經(jīng)營者是否具有與畜禽肉及其制品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、畜禽肉及其制品產(chǎn)地證明和檢驗(yàn)檢疫證明等。督促落實(shí)市場(chǎng)開辦者經(jīng)營管理責(zé)任，審查入場(chǎng)經(jīng)營者的經(jīng)營資格、畜禽肉進(jìn)貨渠道、檢驗(yàn)檢疫證明、食品安全制度執(zhí)行落實(shí)等。
強(qiáng)化抽檢，精準(zhǔn)監(jiān)管。市、縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門為維護(hù)畜禽肉及其制品市場(chǎng)交易秩序，加大食品安全監(jiān)督抽驗(yàn)力度，先后多次對(duì)115家餐飲單位、36家超市、87戶肉制品經(jīng)營戶的熟肉及其肉制品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，其結(jié)果加工銷售的76批次牛羊肉、57批次鹵肉、105批次火腿腸、風(fēng)味雞爪等預(yù)包裝肉制品合格率達(dá)100%.
落實(shí)責(zé)任，確保實(shí)效。各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門實(shí)行“確定監(jiān)管責(zé)任、分解監(jiān)管任務(wù)、制定監(jiān)管方式”的精細(xì)化管理形式，采取“全面檢查、重點(diǎn)抽查、定期巡查”的市場(chǎng)監(jiān)管模式，全面組織開展畜禽肉及其制品市場(chǎng)監(jiān)督管理工作。適時(shí)督促經(jīng)營者執(zhí)行落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、不合格畜禽肉及其制品退市、肉類檢驗(yàn)檢疫證明公開公示等制度，落實(shí)其食品安全主體責(zé)任，防止無檢驗(yàn)檢疫證明或者檢驗(yàn)檢疫不合格問題畜禽肉及其制品流入市場(chǎng)。
