粉條粉絲是群眾日常飲食離不開的食品，但由于加工技術等因素，此類食品也是食品安全問題多發的品類。為進一步加強粉條粉絲、油炸面制品安全監管，保證食品安全，近日，山西省忻州市部署開展了粉條粉絲、油炸面制品鋁殘留問題集中整治工作。
此次集中整治工作以粉條粉絲、油炸面制品食品生產企業、銷售企業、餐飲企業和食品小作坊、小經營店、小攤點為重點單位，以粉條粉絲、油炸面制品中鋁的殘留量為重點問題，對生產、銷售、餐飲各環節的含鋁食品添加劑的進貨查驗、使用過程控制、標識標注、貯存管理、銷售記錄等方面進行集中監督檢查。
集中整治期間，全系統一方面要有效調動食品安全監管力量，充分發揮檢查、執法、檢驗等職能作用，深入開展檢查。對發現非法添加和超范圍、超限量使用食品添加劑以及摻雜使假、虛假標識等嚴重違法行為嚴厲懲處；另一方面積極引導消費者增強自我防范意識，充分認識鋁過量攝入對人體的危害，平衡膳食結構，養成良好的飲食習慣。
