為進一步落實食品安全監管職責，治理解決無證從事餐飲服務行為，引導餐飲行業健康發展，保障人民群眾的餐飲消費安全。近日，海南省保亭縣食品藥品監管局制定并印發了《關于開展無證餐飲服務單位專項清理整治工作實施方案》，部署開展為期一個月的無證餐飲服務單位專項清理整治行動。
此次專項行動，該局重在加強無證餐飲服務單位監管，嚴厲打擊拒不整改、性質惡劣的無證餐飲服務經營行為。該局將以貫徹執行《食品安全法》和《食品經營許可管理辦法》為指導，按照“屬地管理、規范為主、疏堵相濟、有序發展”的工作要求和“誰審批、誰發證、誰負責”的工作原則，堅持以人為本、科學監管，擬采取“政策疏導與經營者自律相結合、日常監管和集中查處相結合、綜合治理和重點打擊相結合”的工作措施，通過“宣傳摸排、限期辦證、集中查處”三個階段有序推進無證餐飲服務單位專項清理整治工作。
行動期間，該局將組織執法人員對全縣餐館、快餐店、小吃店、飲品店、各類食堂等餐飲服務單位進行拉網式排查，全面摸清轄區無證餐飲經營活動情況，對無證餐飲經營單位責令停業整改，并下達限期辦證通知，予以事前宣傳和告知。為確保清理整治行動取得實效，該局還將在排查的基礎上加大對各類無證餐飲單位的指導幫扶力度，對于具備許可條件的，積極扶持引導辦證，鼓勵合法經營，督促其盡快辦證；對于暫不具備許可條件的，從經營環境衛生、食品原料來源、食品加工過程等關鍵環節入手，督導其認真落實食品安全承諾、進貨查驗、食品安全操作規范等主體責任制度，積極加以規范，督促其整改以達到許可標準；對于不具備許可條件且不積極整改的，將依法從嚴查處，堅決扭轉無證餐飲服務的不良勢頭，確保無證餐飲經營行為得到有效遏制。
