“2018年全國食品安全宣傳周主場活動”7月17日在北京舉行。圖為科學家代表——中國工程院院士陳君石發言。中國經濟網記者裴小閣/攝影
經濟日報-中國經濟網北京7月17日訊 由國務院食安辦等19個部委主辦，經濟日報社支持，中國健康傳媒集團、中國經濟網承辦的2018年全國食品安全宣傳周主場活動今日在京舉辦。中國工程院院士陳君石出席活動并發言指出，打擊謠言需要食品領域的專家和主流媒體共同努力，加強科學傳播和普及，提高公眾的知識水平。
近十年來，在監管部門和社會各界的共同努力下，我國食品安全水平呈總體趨穩向好的態勢，質量安全水平不斷提高。陳君石指出，我國食品安全取得重大進步是有充分依據和數據的，但廣大消費者仍然對食品安全很擔心。“問題出在溝通交流不夠，科學傳播不夠，從而導致消費者缺乏信任。”
“自媒體上謠言很多，傳播力度很強，正確的對策是用科學的聲音占領輿論陣地。”陳君石表示，近兩年中，食品安全輿論環境逐漸好轉，很重要的原因就是各有關部門和各大互聯網平臺都加大了力量打擊謠言。
陳君石認為，打擊謠言需要食品專業人士和主流媒體主動出擊，共同努力。比如在今年的咖啡致癌風波中，食品科普作者通過新媒體平臺進行科學解讀，經過主流媒體的擴大傳播，很快平息了謠言，有力打擊了造謠自媒體。
陳君石也指出，打擊謠言很有必要，但從根本上來看，要提高公眾的知識水平，使謠言無能為力。此外，他還指出，在實踐中不僅僅要傳播食品安全的知識，也要傳播食物的美味、營養和健康，讓消費者從多維度了解食物，安心享受美味。
“科學傳播，任重道遠。食品科技界將一如既往，真誠的與社會各界通力合作，爭取發出‘食品好聲音’。”陳君石表示。
