7月12日下午2點30分左右，虎門鎮打假辦根據線報，在該鎮小捷滘搗毀2個假鹽窩點，查獲假鹽超4噸，現場抓獲嫌疑人一名。
獲悉此案后，東莞市連鎖餐飲發展促進會作出快速反應，第一時間發表了一份關于安全用鹽的行業自律公約聲明，號召會員企業加強行業自律，承諾從三個方面確保用鹽安全：一、到正規經營企業采購食用鹽，并索票索證；二、在門店合適位置向消費者公示用鹽信息；三、積極向行業從業者宣講用鹽知識。“我們呼吁會員企業及餐飲從業者，加強用鹽安全，從入口確保人民群眾的食品安全。”該會秘書長徐波說。
/ 知多D /
三種方法辨別真假鹽
市面上的食鹽品種琳瑯滿目，市民在購買食鹽時，如何確定自己買到的是安全放心鹽呢？廣東省鹽業集團東莞有限公司輔助執法辦主任沈家昌說：可以通過三個方法辨別真鹽和假鹽。
掃描二維碼
可從食鹽包裝上的追溯二維碼，查詢定點生產企業產品全流程信息。具備追溯條件的定點生產企業，食鹽產品一包一碼，不會重復。消費者購買小包裝食鹽時，要留意二維碼是否有重復。按省食品藥品監督局要求，所有在廣東省銷售的食鹽產品都需實現電子追溯。
從包裝外觀上辨別
（1）看防偽標識粘貼，包裝袋上防偽標識貼得方方正正，并同在一條中軸線上，是真小包裝食鹽；防偽標識貼得明顯歪斜，是假冒食鹽；小包裝食鹽的防偽標識內含有多種防偽技術，在反光情況下能觀看到多種圖形并呈現出彩光，在放大鏡下觀看最為明顯。
（2）看包裝兩側有沒有折痕，沒有折痕的是真小包裝食鹽；
（3）看包裝袋背面的8位數防偽編號，一包一號，不會重號的是真小包裝碘鹽，出現重復號碼的是假冒食鹽。
通過檢測手段辨別
一個是食鹽是否加碘，一般情況下，小包裝食鹽為加碘鹽，可以通過滴碘液進行快速檢測；一個是食鹽包裝上有防偽標識，由廣東省鹽業集團東莞有限公司專業儀器檢出；還有就是可以通過廣東省質量檢驗鹽產品檢測中心或相關檢測機構出具食鹽分析報告進行產品合格與否的檢驗。
此外，沈家昌還補充說：“缺碘地區，在選購碘鹽時，必須選用小包裝袋上印有（加碘）字樣的食鹽；對于患有甲狀腺功能亢進的患者，按照醫囑，一定選用小包裝袋上印有（非碘鹽）字樣的食鹽；而對患有高血壓、心腦血管疾病、腎臟病患者、尤其中老年人，最好選用低鈉食用鹽。”
/ 相關鏈接 /
東莞市連鎖餐飲發展促進會是由東莞報業傳媒集團倡議，征求東莞市商務局作為主管單位，由真功夫、蒙自源、千羽壽司、非烤勿擾、湘閣里辣、迅手科技發起的，以倡導健康餐飲理念，為餐飲連鎖行業保駕護航為宗旨，聚焦東莞連鎖餐飲企業發展的社會組織。
