本報訊 顧客到“綠色餐飲店”就餐可以點低鹽少油的菜，菜單清楚標志菜品含油、含鹽量等……7月13日上午，安徽省合肥市啟動“綠色餐飲店”建設活動。參與創建“綠色餐飲店”的店面，將至少配備1名健康生活方式指導員和1名至2名專職或兼職營養配餐人員，為餐廳工作人員定期進行合理膳食知識培訓。
合肥市“綠色餐飲店”建設活動由合肥市餐飲烹飪行業協會牽頭，合肥市疾控中心提供技術指導，旨在通過倡導綠色健康飲食習慣，營造健康生活方式支持性環境，提供綠色餐飲生活方式行為指導，培養民眾健康意識和健康飲食行為能力，最終提高居民健康水平。合肥市餐飲烹飪行業協會等單位將對全市餐飲行業分批進行食品安全管理員培訓，按照要求，參與創建的餐飲單位至少要有1名專職或兼職營養配餐人員和1名健康生活方式指導員，定期為本單位服務人員開展健康生活方式指導活動；新進管理員、廚師、服務人員須先接受合理膳食知識培訓，考核合格后方可上崗。
據統計，心血管病、惡性腫瘤、糖尿病等已成為威脅合肥市居民健康的主要原因并呈快速上升趨勢。而這些都是與不良生活方式密切相關的慢性非傳染性疾病，在很大程度上可以通過改變不良飲食、戒煙限酒等干預措施進行有效預防。
