炎炎夏日，西紅柿拌白糖成了家庭飯桌上的一道常見(jiàn)涼菜。但近期朋友圈開(kāi)始流傳這樣一種說(shuō)法：白糖時(shí)間久了會(huì)生出螨蟲(chóng)，如果生吃了這樣的白糖，體內(nèi)就有可能會(huì)長(zhǎng)螨蟲(chóng)，引起腹痛。但是隨后又有辟謠文章出來(lái)說(shuō)，白糖根本不易生蟲(chóng)，螨蟲(chóng)也不是寄生蟲(chóng)，不會(huì)寄宿在身體之內(nèi)，就算被吃進(jìn)肚子里，也很快就會(huì)被胃酸殺滅，最終隨糞便排出體外。那么，到底該信誰(shuí)的呢？
白糖久放易滋生螨蟲(chóng)
很多人知道，睡久的床單被褥容易長(zhǎng)螨蟲(chóng)，但白糖里也會(huì)長(zhǎng)螨蟲(chóng)嗎？
螨蟲(chóng)專(zhuān)家、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心傳染病預(yù)防控制所副研究員李貴昌表示：“白糖里的螨蟲(chóng)屬于粉螨。”
“粉螨嗜好吃糖類(lèi)，最喜歡在白糖、片糖、麥芽糖和糖漿中取食，白糖在加工、運(yùn)輸或貯藏過(guò)程中受到污染，就會(huì)生這類(lèi)螨蟲(chóng)。而且粉螨能在糖中快速繁殖。”廣西農(nóng)科院國(guó)際合作處副處長(zhǎng)周行表示，螨蟲(chóng)幾乎無(wú)處不在，白糖如果保存不當(dāng)或者久置不用，尤其是在夏天，確實(shí)容易滋生螨蟲(chóng)。
中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所所長(zhǎng)曹永生告訴科技日?qǐng)?bào)記者，螨蟲(chóng)是一種肉眼不易看見(jiàn)的微型害蟲(chóng)，繁殖速度極快，有十多個(gè)種類(lèi)與人體健康有關(guān)。而且它并不只是在糖類(lèi)食品中可以發(fā)現(xiàn)，在糕點(diǎn)、臘肉、火腿、干果、蘑菇、花生仁等食品中也能找到。
螨蟲(chóng)雖然體型微小，但顯微鏡就可以讓它現(xiàn)“真身”。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食糖》（GB 13104-2014）指出，取少許白糖放在白紙上，通過(guò)顯微鏡或5倍以上的放大鏡觀察，如發(fā)現(xiàn)白糖中有小點(diǎn)點(diǎn)在移動(dòng)，很可能是滋生螨蟲(chóng)了，這樣的白糖就不建議食用了。
長(zhǎng)蟲(chóng)白糖可引發(fā)腸螨病
“吃了有螨蟲(chóng)的白糖，螨蟲(chóng)可能會(huì)進(jìn)入人體消化道，引起腸螨病。”周行指出，腸螨病在夏季經(jīng)常發(fā)生，誤食被螨蟲(chóng)污染的食品，會(huì)引起不同程度的腹痛、腹瀉。此外，他提醒，腸螨病常常被誤診，尤其患長(zhǎng)期不明原因的腹瀉或診斷為“過(guò)敏性腸炎”的病人，應(yīng)該從大便中查找是否有螨蟲(chóng)。
安徽省蚌埠醫(yī)學(xué)院病原生物學(xué)教研室陳興保等人發(fā)表的論文中也指出，相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究表明，粉螨是偶爾侵入人體消化道的一種暫時(shí)性體內(nèi)寄生蟲(chóng)。某些按常規(guī)治療不好的胃部疾病，特別是胃潰瘍，應(yīng)考慮有無(wú)螨感染的可能性。確診腸螨癥至少需作2項(xiàng)檢查，一是糞便直接涂片法檢查糞便中的活螨和螨卵，二是腸鏡檢查觀察腸壁是否有螨類(lèi)或蟲(chóng)卵。
此外，老人、幼兒食用有螨蟲(chóng)的白糖后，因嗆咳可使螨蟲(chóng)入肺，引起哮喘、咯血，并發(fā)肺炎、支氣管炎。螨蟲(chóng)侵入泌尿道，可引起尿道感染，引發(fā)尿頻、尿急、尿痛、血尿等癥。
北京大學(xué)胃腸科醫(yī)生戎龍表示，白糖等甜食本身滲透壓較高，進(jìn)入腸道過(guò)快，也可能刺激腸蠕動(dòng)引起疼痛。
白糖密封冷藏保存為宜
螨蟲(chóng)在生活中無(wú)處不在，喜在避光潮濕的環(huán)境下生存，廚房特別適合螨蟲(chóng)繁殖。
專(zhuān)家表示，不建議購(gòu)買(mǎi)散裝白糖，應(yīng)選擇正規(guī)商場(chǎng)超市購(gòu)買(mǎi)大品牌、小包裝的合格白糖。不要一次性購(gòu)買(mǎi)太多的白糖，存放時(shí)間也不要過(guò)長(zhǎng)，避免因保存不當(dāng)造成螨蟲(chóng)污染。存放白糖的廚房一定要保持潔凈，特別提醒，寵物易攜帶螨蟲(chóng)傳播，養(yǎng)寵物的家庭要勤給它們洗澡、清潔，盡量避免寵物光顧廚房。白糖在打開(kāi)食用后，剩余部分要擰緊瓶蓋，放置于干燥通風(fēng)處密封保存或冰箱冷藏保存。
白糖最好加熱后再食用。因?yàn)轵x(chóng)在70℃—75℃下加熱3—5分鐘即可殺死。若誤食了被螨蟲(chóng)污染的白糖，也不要恐慌，及時(shí)到醫(yī)院就診，很快就會(huì)恢復(fù)健康。
