大連市創(chuàng)建國家食品安全示范城市全面啟動(dòng)以來，甘井子區(qū)政府認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府統(tǒng)一部署要求，立足地區(qū)實(shí)際，積極采取有效措施，不斷加大監(jiān)管力度，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控季節(jié)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效提升全區(qū)食品安全水平，提高群眾對(duì)食品安全的滿意度。
監(jiān)督檢查
加大對(duì)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管力度
夏季是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)期，為保障廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全，甘井子區(qū)各級(jí)食品安全監(jiān)管部門采取檢查巡查、專項(xiàng)抽檢、宣傳教育等多種手段，加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故，確保公眾飲食安全和身體健康。
一是該區(qū)市場監(jiān)管局加大對(duì)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場等場所的監(jiān)管力度，并以易變質(zhì)的乳制品、肉制品、生鮮食品等為重點(diǎn)，檢查食品經(jīng)營單位3243戶次，下達(dá)責(zé)令整改通知書13份，委托監(jiān)測機(jī)構(gòu)抽檢1600個(gè)批次；二是轄區(qū)革鎮(zhèn)堡、營城子街道認(rèn)真落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，注重加強(qiáng)基層協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)，聯(lián)合市場監(jiān)管所、綜合執(zhí)法、公安、邊防、衛(wèi)生、安監(jiān)等部門，開展了夏季海邊旅游景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。檢查人員重點(diǎn)檢查了海邊旅游景區(qū)食品經(jīng)營業(yè)戶的食品經(jīng)營許可、食品安全管理、食品加工環(huán)境衛(wèi)生及從業(yè)人員健康管理等情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，督促并指導(dǎo)經(jīng)營者進(jìn)行整改。同時(shí)，在食品經(jīng)營場所設(shè)置投訴舉報(bào)電話及創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳桌牌，全面接受社會(huì)監(jiān)督。檢查過程中，執(zhí)法人員積極抓好宣傳教育，引導(dǎo)經(jīng)營者認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，強(qiáng)化誠信自律、守法經(jīng)營意識(shí)；三是精心打造“五位一體”食品安全監(jiān)督抽檢體系，切實(shí)發(fā)揮食品安全預(yù)警和靶向作用。
在區(qū)政府投資300多萬元建成了檢測面積200平方米、檢測項(xiàng)目多達(dá)121項(xiàng)的區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量快檢中心的基礎(chǔ)上，注重發(fā)揮第三方檢測機(jī)構(gòu)的作用，監(jiān)督指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立檢測機(jī)構(gòu)，扶持大型商超、大型農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場建立快檢室，初步形成由區(qū)快檢中心、基層監(jiān)管所快檢室、企業(yè)內(nèi)設(shè)檢測機(jī)構(gòu)、市場快檢室、第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)組成的“五位一體”的食品安全監(jiān)督抽檢體系，加大百姓關(guān)心的肉類、蔬菜等食品的抽檢力度，為食品安全監(jiān)管提供有力的技術(shù)支撐。今年上半年全區(qū)各檢測機(jī)構(gòu)快檢食品7000余批次，檢測發(fā)現(xiàn)的問題在第一時(shí)間進(jìn)行了查處。
集體約談
督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任
甘井子區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)全區(qū)8家中央廚房和集體用餐配送單位主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行集體約談，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，實(shí)施科學(xué)化、規(guī)范化管理，不斷提升食品安全水平。其間，該局向企業(yè)集中通報(bào)了上半年監(jiān)管工作情況，逐一指出監(jiān)管發(fā)現(xiàn)留樣標(biāo)簽規(guī)范性、防蠅防蟲設(shè)施、工具容器標(biāo)識(shí)、硬件設(shè)施配置等方面存在的突出問題，并結(jié)合典型案例深入剖析問題原因及可能產(chǎn)生的危害。針對(duì)存在問題對(duì)約談企業(yè)提出五項(xiàng)具體要求：一是對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》認(rèn)真進(jìn)行自查；二是學(xué)習(xí)掌握食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)；三是認(rèn)真履行好食品安全主體責(zé)任；四是嚴(yán)格遵守食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度，強(qiáng)化誠信自律、守法經(jīng)營意識(shí)；五是進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員管理，持續(xù)提升食品安全水平。參加約談的8家企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂了約談書，表示將嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照法律法規(guī)要求開展經(jīng)營活動(dòng)，不斷提升管理水平，有效保障食品質(zhì)量安全。下一步，該局將對(duì)企業(yè)整改情況開展“回頭看”，確保各項(xiàng)制度要求落實(shí)到位，筑牢食品安全防線。
