本報訊 近日，曲靖市食品藥品監督管理局組織召開小作坊白酒質量標準座談會。市局各食品科室、各縣（市、區）局生產科長、曲靖市食品藥品檢驗中心、云南出入境檢疫檢驗中心曲靖分公司負責人參加會議。曲靖市食品藥品監管局副局長許順昌主持會議并講話。
會議首先通報了2017年以來曲靖市市級抽檢、縣級小作坊白酒抽檢工作情況。承擔市縣兩級所有承檢機構對本單位小作坊白酒檢驗情況進行了通報和分析。各縣局食品生產科負責人對轄區內小作坊白酒登記的適用標準等情況進行了匯報。
會議指出，小作坊白酒事關廣大人民群眾身體健康和生命安全，白酒小作坊目前最大的問題是絕大多數加工制作者不掌握、了解自身加工制作的白酒應執行何種標準，僅依靠傳統工藝或經驗進行加工制作，與監管要求有一定差距，白酒品質保障有待加強。
會議強調，各縣（市、區）局要切實加強對白酒小作坊的監管，指導白酒小作坊改進工藝，提高產品質量，加強監督抽檢和風險監測。督促食品加工經營者建立并有效落實索證索票進貨查驗及記錄制度、生產過程控制制度等，確保所生產經營的白酒衛生、無毒、無害、質量安全，產品全程可追溯。
會議要求，各縣（市區）局要提高對白酒小作坊食品安全風險的認識，要通過登記管理加強小作坊食品安全管理，防范食品安全事故。一是要加強對白酒小作坊的監管和日常檢查，著重查看白酒小作坊是否具備生產加工能力和質量管理能力以及產品流向記錄。二是始終保持小作坊監管高壓態勢，嚴厲打擊擅自使用食用酒精勾兌和濫用食品添加劑等嚴重違法行為，對轄區內小作坊拒不履行主體責任、落實整改要求的盡快取締，確保白酒質量安全；三是各縣（市、區）要加大對小作坊從業人員進行培訓力度，提升能力素質，要大力宣講法律法規和食品安全標準，使食品小作坊加工者掌握更多知識，加快改進加工工藝和整改存在問題，增強白酒小作坊業主守法、誠信意識。
