夏季天氣炎熱，高溫使食物容易腐爛變質，稍不注意，就會引發腸道疾病，食品安全問題成為重中之重。南京棲霞區市場監督管理局高度重視食品安全工作，針對這一問題不僅對企業和小作坊進行檢查，除此之外還對工地食堂進行檢查，力求以最嚴格的監管，達到落實食品安全的目的。
嚴格監管食品生產規范
7月20日，棲霞區市監局對棲霞街道內食品生產企業和小作坊的生產安全進行檢查。街道內食品安全工作整體良好，生產場所衛生整潔，操作間設置合理，操作人員食品安全意識較強，食品作坊具有建設創新性。
但在檢查過程中也發現一些問題。小作坊的索證索票記錄不夠完整，未做到證、票、貨一致；成品間（熟食間）消毒不夠，未根據成品間面積合理布置消毒設施； 調料品存放管理不夠嚴格，未對采購的原材料進行日期標識等。
區市監局食品科執法人員表示，要以本次食品生產安全大檢查為契機，嚴格按照日常檢查要點，堅持最嚴格的監管，重點整改檢查過程中存在的問題，促進轄區內食品生產安全管理再上臺階，為迎接食品安全城市創建做出貢獻。同時指出下一步應不斷深化發展，爭取打造出街道食品管理名片。
認真檢查工地食堂安全
為確保工地食堂用餐安全，棲霞街道組織食安辦、市場監督管理分局等多家部門，對轄區內12家工地食堂歷時3天進行食品安全綜合大檢查。
按照南京市棲霞區市場監督管理局下發的《關于進一步加強全區集體用餐配送單位、中央廚房、工地食堂食品安全監管工作的通知》要求，棲霞街道綜合執法大隊高度重視，成立工地食堂安全綜合大檢查領導小組，協調食安辦、市場監督管理分局、環保、安全、城建等相關單位。
自2018年7月11日起，用時3天分別對轄區內石埠橋片區保障房、紅楓科技園綜合樓建設項目等12家工地食堂進行現場檢查。重點關注工地食堂證照辦理、服務人員健康證辦理、經營過期食品、環境衛生以及“兩非一超”等情況，主要發現部分食堂責任人員衛生意識較差，衛生不達標； 存在服務人員健康證過期或者健康證缺失問題； 部分食用調料過期仍在使用；食品未留樣，或留樣不規范； 食品及原料采購無索證索票或索證索票資料不全等五類問題。
綜合執法人員對照《食品生產經營日常監督檢查結果記錄表》，對每家工地食堂分別開出了檢查結果表單，要求工地食堂責任人員按照問題逐一整改。下一步，將結合綜合執法大隊日常巡查工作安排，對所有存在問題進行“回頭看”，跟蹤、督促、檢查各工地食堂整改情況，確保問題整改到位。
區市監局密切關注食品安全問題，嚴格監控食品生產源頭，對人流量較大的食堂進行安全檢查，后續將會繼續落實食品安全問題，將放心與滿意帶到各家各戶。
