中國國際進口博覽會（以下簡稱“進口博覽會”）進入最后100天的沖刺階段，上海有關方面正緊鑼密鼓地排查食品藥品安全隱患。
7月31日上午，上海市食藥監局執法人員赴進口博覽會場館執法檢查，聚焦場館周邊旅游景區、商業中心餐飲單位、會場核心區供餐單位等高風險領域，排查食藥安全隱患。
坐落于國家會展中心內的上海洲際酒店，在進口博覽會期間將是重要的接待場所。執法人員當天率先檢查了該酒店的原料供應和冷食品生產各環節情況。
據現場檢測，國家會展中心上海洲際酒店冷食品生產各環節，包括冷藏室溫度、環境溫度、硬件設施和工作人員手部細菌等，均沒有問題。不過在原料方面，洲際酒店還存在一些不規范的情況。
上海市食藥監督局執法總隊副總隊長邱從乾告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者，現場檢查發現，酒店豆芽無法提供相關備案證明，豬肉有檢疫證，但缺乏瘦肉精檢測合格證明。就這些問題，執法人員現場向酒店方面予以了反饋并要求做好原料的可追溯，排除食品安全隱患。
隨后，執法人員又兵分兩路，對國家會展中心場內“星巴克”、“真功夫”等商鋪進行了抽查。在“真功夫”快餐店，記者看到后廚置有一面不銹鋼蒸箱，并用不同標簽注明了系不同種類食物所用。
除了常規檢測，執法人員還要求店方提供各類食品的標準化生產流程，并重點檢查了餐廳工作人員掌握流程情況。“對這些以半加工為主的連鎖品牌的快餐店來說，操作規范至關重要。” 邱從乾說。
國家會展中心內有77家餐飲店鋪，在進口博覽會期間將服務大量的參會者，在未來一段時間，它們都將成為監督管理重點。
據上海食藥監局介紹，在迎接進口博覽會100天的最后決勝階段，監管人員將圍繞5個系列16個專項檢查任務，重點對涉博接待酒店、酒會、宴會等場所及周邊、展館內食品經營單位、周邊無證無照食品經營等重點區域開展專項檢查，嚴防食品安全風險。
下一步，上海市食藥監局還將聚焦薄弱環節和突出問題，主動發現和排查安全風險隱患，通過處罰一批違法企業，懲處一批違法犯罪分子，查處一批重大典型案例，消除進口博覽會核心區供餐隱患，保證進口博覽會周邊食品藥品安全狀況有序可控，為進一步凈化上海食品藥品經營環境，不斷提升上海食品藥品安全水平。
