2018中國（煙臺）國際食品安全暨進出口食品博覽會將于8月17日至19日在煙臺國際博覽中心舉辦，為保障食博會期間餐飲服務食品安全，近日，煙臺市食品藥品監督管理局在全市組織開展夏季餐飲服務食品專項檢查活動。這次專項檢查要充分發揮網格化監管優勢，全市食品藥品監管部門將按照《
食品安全法》等法律法規要求，檢查風險較高的餐飲服務單位，特別是各類食堂、農村集體聚餐、大型餐飲服務單位。這次檢查的主要內容：餐飲服務單位是否落實《餐飲服務食品安全操作規范》的各項規定；是否嚴格按照餐飲服務許可范圍經營；是否配備符合要求的設施設備；是否落實食品原料和食品相關產品采購索證索票和進貨查驗登記制度；從業人員是否持有效健康合格證；是否按規定使用食品添加劑，加強面食類食品（特別是油條）中的鋁殘留的風險抽查抽檢；是否按要求進行食品粗加工、制作、貯存、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等。對發現存在違法違規經營的餐飲服務提供者，一律嚴格依照《中華人民共和國食品安全法》的規定從嚴處罰。
為保證檢查效果，煙臺市食品藥品監督管理局按照“三不一直”的要求，組成三個檢查組對全市餐飲服務單位進行飛行檢查。對這次檢查發現的問題將依法進行嚴厲處罰，對問題嚴重的，勒令停業整改；對達不到原有量化分級標準的，下調其量化分級檔次；對曾經獲得餐飲服務食品安全榮譽示范稱號的取消相應榮譽稱號；涉及其他部門監管職責的，及時通報、移交相關部門；涉嫌犯罪的，依法及時向司法機關移送。并對檢查結果進行匯總通報，向社會公布飛行檢查中發現的問題和處理結果。
同時，煙臺市食品藥品監督管理局提醒廣大消費者要及時了解夏季食品安全相關知識，進一步提高自我防范的意識，增強自我防護能力，如果發現餐飲服務單位有違法違規行為，應積極向當地食品藥品監督管理局投訴舉報，食品藥品安全質量投訴舉報電話；12331。
