外賣(mài)為吃貨們解決了很多時(shí)間和距離上的難題。但是還有人不滿足：想吃外地的特色美食，甚至還指定品牌，就想吃特定一家店的食物。這些需求催生了一項(xiàng)新的業(yè)務(wù)：美食代購(gòu)。賣(mài)家趕到店里，將這些食物打包帶走，再快遞給下單的買(mǎi)家。
現(xiàn)代快報(bào)記者在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上發(fā)現(xiàn)了多家位于南京的美食代購(gòu)店鋪，在售的食物包括糕團(tuán)、蒸飯、酥燒餅甚至是皮肚面、鴨血粉絲湯……這些代購(gòu)網(wǎng)店生意都不錯(cuò)，有的月銷(xiāo)量成百上千。但紅火背后，部分網(wǎng)店卻涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)和無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
現(xiàn)象
網(wǎng)店代購(gòu)鴨血粉絲湯，月銷(xiāo)量過(guò)千
汪家餛飩、項(xiàng)記皮肚面、明瓦廊雞蛋灌餅、芳婆糕團(tuán)、潘老板炸雞……這些食物對(duì)于在南京的人來(lái)說(shuō)，坐個(gè)公交、地鐵或者叫個(gè)外賣(mài)就能吃到，但對(duì)于身在外地的朋友來(lái)說(shuō)卻有點(diǎn)難。美食代購(gòu)做的就是這些人的生意。
這樣的店鋪，在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上隨便一搜，就能跳出來(lái)幾十家，并且銷(xiāo)量都很可觀。
現(xiàn)代快報(bào)記者在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上發(fā)現(xiàn)了兩家網(wǎng)店，可以代購(gòu)南京城的各種美食，生意紅火。出售的商品種類(lèi)豐富，從老字號(hào)小吃到街頭小推車(chē)全都有。銷(xiāo)量最高的是汪家餛飩、回味鴨血粉絲湯、鴨油酥燒餅和小眼鏡蒸飯，月銷(xiāo)量都超過(guò)了1200件。餛飩總共有七千多條評(píng)價(jià)，鴨血粉絲湯有四千多條。
吐槽
冷凍能放8天？部分買(mǎi)家稱(chēng)已變質(zhì)
現(xiàn)代快報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，這兩家網(wǎng)店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所都在鼓樓區(qū)，一家在寶塔橋，一家在馬臺(tái)街；買(mǎi)家來(lái)自天南海北，從評(píng)論來(lái)看，最遠(yuǎn)位于云南。
現(xiàn)在天氣這么熱，這些新鮮做的吃食怎么送到這么遠(yuǎn)的地方？收貨的時(shí)候還能吃嗎？?jī)杉揖W(wǎng)店都在商品描述里稱(chēng)，食物是當(dāng)天新鮮采購(gòu)的，保質(zhì)期新鮮，可以保持5天甚至以上。馬臺(tái)街的這家網(wǎng)店里在售的一款鴨血粉絲湯，鴨血等食材是已經(jīng)煮熟的，在商品標(biāo)志中，保質(zhì)期顯示為冷凍條件下8天。
正常應(yīng)該盡快吃掉的食物如何保存這么久？賣(mài)家向記者介紹，買(mǎi)家下單后，他們將到實(shí)體店鋪進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，帶回來(lái)進(jìn)行打包。第二天就發(fā)貨，他保證冷鏈運(yùn)輸，同時(shí)還會(huì)真空包裝。從一些買(mǎi)家的反饋來(lái)看，這些食物被放在泡沫箱中，里面放著冰袋，確實(shí)走的是冷鏈運(yùn)輸。但兩家網(wǎng)店中都有買(mǎi)家吐槽，一網(wǎng)友反映，收到的食物已經(jīng)變質(zhì)了，冰袋都化成了水。另一位網(wǎng)友說(shuō)，他買(mǎi)的鴨血粉絲湯，收到時(shí)湯和鴨腸都已經(jīng)變質(zhì)了。
發(fā)現(xiàn)
食物被撕掉原包裝直接灌裝
在位于寶塔橋的這家網(wǎng)店，現(xiàn)代快報(bào)記者從買(mǎi)家秀里發(fā)現(xiàn)，部分食物被拆掉了原來(lái)的包裝盒。比如一份鴨血粉絲湯，鴨血、油豆腐和湯底等食材被直接灌裝進(jìn)了一個(gè)真空包裝。另一款蒸飯也是光禿禿一個(gè)飯團(tuán)，直接放在了真空袋中。盡管賣(mài)家聲稱(chēng)是在原包裝外再真空包裝，但可以明顯看到，原包裝不見(jiàn)了，飯團(tuán)中的油已經(jīng)漏到了真空袋的邊緣。
賣(mài)家是在什么樣的環(huán)境中對(duì)食物進(jìn)行的真空包裝？環(huán)境是否安全衛(wèi)生？
現(xiàn)代快報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，這兩家網(wǎng)店上傳了證件，不過(guò)只有食品經(jīng)營(yíng)許可證。從證件上來(lái)看，它們的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所都位于小區(qū)住宅樓內(nèi)。
現(xiàn)代快報(bào)記者在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上查找了十多家這樣的代購(gòu)網(wǎng)店，發(fā)現(xiàn)它們的情況都與鼓樓區(qū)的這兩家類(lèi)似……
發(fā)聲
南京鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局：
再次包裝涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)
“將食品抽真空進(jìn)行再次包裝，是一種生產(chǎn)的過(guò)程，對(duì)于衛(wèi)生環(huán)境的要求非常嚴(yán)苛，光有食品經(jīng)營(yíng)許可證是不行的，要辦理食品生產(chǎn)許可證。”南京市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室主任黃必成告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證，要有廠房和專(zhuān)業(yè)的設(shè)備，私人住宅是無(wú)法滿足要求的。這兩家網(wǎng)店，都是只有食品經(jīng)營(yíng)許可證，黃必成說(shuō)：“沒(méi)有食品生產(chǎn)許可證進(jìn)行抽真空這樣的包裝生產(chǎn)，是無(wú)證經(jīng)營(yíng)。”
江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局：
不是預(yù)包裝，涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)
另外，寶塔橋的這家網(wǎng)店，食品經(jīng)營(yíng)許可證上，經(jīng)營(yíng)范圍只有預(yù)包裝食品（不含冷藏冷凍食品）銷(xiāo)售。“像罐裝八寶粥就是預(yù)包裝食品，既有預(yù)先定量包裝，又明確標(biāo)注出了質(zhì)量和體積，”江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局的投訴咨詢電話中，工作人員向記者表示，預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)志，“網(wǎng)店代購(gòu)的那些網(wǎng)紅小吃并不是預(yù)包裝食品。銷(xiāo)售這些食品，店家已經(jīng)涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)。”
原國(guó)家食藥監(jiān)總局：
無(wú)食品生產(chǎn)許可證，禁止網(wǎng)上異地銷(xiāo)售
2017年7月17日，原國(guó)家食藥監(jiān)總局在對(duì)安徽省食品藥品監(jiān)督管理局的一則公開(kāi)回復(fù)中指出，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》第三十三條明確規(guī)定了熟制食品貯存和運(yùn)輸?shù)臏囟群蜁r(shí)間要求：即使在冷藏條件下貯存和運(yùn)輸熟制食品，從燒熟至食用的間隔時(shí)間也不得超過(guò)24小時(shí)。餐飲服務(wù)提供者制售熟肉的許可條件和加工制作要求，與食品生產(chǎn)者加工“熱加工熟肉制品”的許可條件和生產(chǎn)要求存在很大差異。餐飲服務(wù)提供者在網(wǎng)絡(luò)上異地銷(xiāo)售真空形式包裝的散裝熟食等食品，貯存和運(yùn)輸熟制食品的溫度和時(shí)間較難符合規(guī)定，存在較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)予禁止（持有食品生產(chǎn)許可證者除外）。
維權(quán)
吃出問(wèn)題誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)？
如果消費(fèi)者吃出問(wèn)題，該找誰(shuí)維權(quán)呢？面對(duì)記者的詢問(wèn)，賣(mài)家們表示，自己只是代購(gòu)，生產(chǎn)食品的是具體的店鋪，他們頂多幫忙協(xié)調(diào)。
不過(guò)，現(xiàn)代快報(bào)記者從南京鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局得到的回答是，應(yīng)該直接找淘寶賣(mài)家。“衛(wèi)生問(wèn)題到底是在食品制作階段還是再次包裝和運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的，可以由淘寶賣(mài)家和小吃店去探討。”黃必成說(shuō)。
