“在廚房蒸了一晚上桑拿，動用了三個鍋，做了冬瓜排骨湯，剛準(zhǔn)備吃被告知有蛔蟲……”近日，這條配有圖片隔著屏幕似乎都讓人隱隱作嘔的消息可謂引爆了朋友圈。有網(wǎng)友留言稱，“再也不吃豬肉了！”，還有的網(wǎng)友對消息表示質(zhì)疑希望求證真相。那么豬排骨里真的會有蛔蟲嗎？消費(fèi)者擔(dān)心的問題是否存在？記者對此做了調(diào)查。
吐槽：排骨剛下鍋 鍋里發(fā)現(xiàn)“蟲子”
近日，一條微信消息引爆了朋友圈，“在廚房里蒸了一個晚上的桑拿，動用了三個鍋，做了冬瓜排骨湯，剛準(zhǔn)備吃被告知有蛔蟲！連螞蟻都害怕的人還給切開了……最近高溫，大家還是把肉停停吧！”“排骨”“蛔蟲”“切開”，這些敏感字眼可謂觸動了網(wǎng)友們的敏感神經(jīng)。連日來消息引發(fā)熱議并不斷被網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)，有網(wǎng)友將這段截圖發(fā)給了本報(bào)記者，希望進(jìn)行求證。
幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，8月5日，記者終于聯(lián)系上了當(dāng)事人高女士。高女士說，8月3日下午2點(diǎn)多，她跟一位朋友到位于匯通街的一家市場買菜，當(dāng)時兩人在一家肉鋪買了豬排骨。“我倆買的是一扇上的，她買了兩根長一點(diǎn)的，我買了三根短的。”高女士說，買的時候肉是放在冰柜里的，攤主拿出來稱好，她跟朋友都沒有發(fā)現(xiàn)問題。
晚上6點(diǎn)多，高女士準(zhǔn)備做紅燒排骨，她先用開水焯了一下，可排骨剛下鍋，她就在鍋里發(fā)現(xiàn)了異物。“像蚯蚓一樣，大約5厘米長。”高女士說，當(dāng)時她非常震驚，趕緊將異物撈出，為了辨別甚至還將其切開。為了證實(shí)自己的猜想，高女士還在網(wǎng)絡(luò)上搜索到了一些圖片，比對后她認(rèn)定這根異物是蛔蟲。之后她不僅發(fā)了朋友圈，而且還通知一起買排骨的朋友，對方也非常驚訝同樣發(fā)布了朋友圈，這才引發(fā)了朋友圈熱議。
求證：生排骨里拽出“蟲子”其實(shí)是血管
高女士發(fā)現(xiàn)的真的是“蛔蟲”嗎？通過采訪高女士以及仔細(xì)觀察她拍的照片，一個細(xì)節(jié)讓記者產(chǎn)生了疑問。高女士說，在買排骨時是攤主切好的，當(dāng)時她并沒有發(fā)現(xiàn)問題，回家將排骨下鍋后才發(fā)現(xiàn)了“蟲子”，也就是說，高女士發(fā)現(xiàn)“蟲子”時已經(jīng)被水燙過了，因此高女士也不知道更無法還原它原來的樣子，所以對于“蟲子”的真實(shí)身份還有待考察，記者決定到該市場進(jìn)行求證。
當(dāng)日上午，記者來到匯通街的農(nóng)貿(mào)市場并找到了這家肉鋪。該肉鋪懸掛著“**塔冷鮮肉”的招牌，記者看到攤位上還擺著“肉在冰箱里”的字樣，女?dāng)傊髡诓煌５卣泻纛櫩汀榱藴p少不必要的誤會，記者先找到市場管理方，在辦公室里見到了工作人員謝先生。聽聞記者反映的情況后，他表示，該市場對于生鮮都有嚴(yán)格的要求，所有的進(jìn)貨渠道都非常正規(guī)，而且都有相關(guān)手續(xù)，“蛔蟲”的事情從未聽說過，他也十分驚訝。
為了進(jìn)一步求證真相，謝先生帶著記者來到這家肉鋪。女?dāng)傊鞲嬖V記者，這種情況之前也有消費(fèi)者找過她一次，但這并不是蛔蟲而是排骨里帶的血管。為了證明自己說的是真實(shí)的，女?dāng)傊髂贸隽吮窭锏乃信殴牵谟浾咭约笆袌龉芾砣藛T的面前，女?dāng)傊鳜F(xiàn)場從排骨里抽出了多根血管，其外觀形態(tài)確實(shí)很像蟲子。
實(shí)驗(yàn)：血管水煮后與“蛔蟲”相似
為了對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，記者將女?dāng)傊鞒槌龅膸赘軒Я嘶貋恚@幾根血管雖然與蟲子很像，但與高女士拍攝的照片還是有些差異。由于高女士發(fā)現(xiàn)“蛔蟲”時是被水煮過的樣子，記者也在鍋中燒開了水，之后將血管放入熱水中，不一會兒其顏色就發(fā)生了變化，形態(tài)也更圓潤一些，跟蛔蟲確實(shí)非常相像。記者將實(shí)驗(yàn)后拍攝的照片發(fā)給了高女士，她的回復(fù)是，“跟我這個一樣！”
專家：排骨里不可能有蛔蟲
豬排骨里是否真的會有蛔蟲？對此，記者采訪了遼寧師范大學(xué)生物學(xué)教授姜長陽。看到照片后，姜教授表示，從其體表、顏色等幾處細(xì)節(jié)觀察，其與蛔蟲還是有差別的。由于高女士當(dāng)時未能留下實(shí)物，所以未經(jīng)專業(yè)檢測無法最終定論。但姜教授告訴記者，蛔蟲主要寄生在動物的小腸當(dāng)中，它在小腸當(dāng)中吸收營養(yǎng)，而根據(jù)排骨的結(jié)構(gòu)特征，蛔蟲出現(xiàn)在排骨當(dāng)中的可能性幾乎沒有。 辨別：蛔蟲與血管應(yīng)該如何辨別呢？
那么，到底如何判斷是蛔蟲還是血管呢？賣肉攤主告訴記者，蟲子一般煮熟后一扯就碎，而血管和肌腱則不容易扯斷。對此，姜教授也進(jìn)行了科普，他說蛔蟲是獨(dú)立個體，其兩端較尖，體表很亮。而血管則發(fā)白并不亮，而且血管一般包裹著一些結(jié)締組織。
